Ocvrta BBQ perutnička

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 701, skupna maščoba 38 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 71 G., vlaknin 5 G., holesterol 83 mg, natrij 449 mg, sladkor 14 G.

Hrustljave perutničke ocvremo na maslu tako, da jih preprosto povaljamo v moki. Za čudovit sladek in pikanten okus po žaru pa jih preprosto povaljamo v mešanici začimb paprike, čebule, česna in sladkorja. Popoln prigrizek k pivu!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Krila

12 celih piščančjih krilc
2 skodelici moke

Mešanica začimb

1/4 skodelice sladke paprike
2 žlici čebule v prahu
2 žlici česna v prahu
1/4 skodelice sladkorja
2 litra rastlinskega olja, za cvrtje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja krilca, čebula v prahu, česen v prahu, paprika

Kuhanje jedi po receptu:

Na pekač postavite rešetko. Perutničke narežite na tretjine pri sklepih in zavrzite konice.
V veliki papirnati vrečki zmešajte moko, 2 čajni žlički soli in približno 5 mletih črnega popra. Piščančja krilca položite v vrečko, po nekaj naenkrat, in jih premešajte, da se popolnoma prekrijejo. Postavite jih na rešetko in jih pustite počivati pri sobni temperaturi, da se moka vpije v kožo, približno 30 minut.

Medtem pripravite mešanico začimb.:

V majhni ponvi na srednje nizkem ognju segrejte papriko, čebulo v prahu in česen v prahu. Začimbe pražite, nenehno mešajte, da se ne zažgejo, dokler ne zadišijo, približno 5 minut. Odstavite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladijo. Nato vmešajte 0,5 čajne žličke soli in sladkorja. Preložite v skledo ali čisto papirnato vrečko.
V veliki ponvi segrejte olje na 190 °C na termometru za cvrtje.
V ponev dodajte perutničke, po nekaj naenkrat, in jih pražite, dokler niso pečene in hrustljave, 10–13 minut na serijo. Ocvrte perutničke vzemite iz olja in jih takoj preložite v skledo ali papirnato vrečko skupaj z začimbami ter jih premažite. Postrezite takoj.

Kategorije:

recept / Piknik / Cvrtje v olju / Poletne jedi / Jedi za zabave / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Predjedi / Prigrizki iz piva / Prigrizki z omakami / Mesne predjedi / Food Network - recepti

Zbirke receptov