Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta slana perutnička v lepljivi domači omaki za žar se odlično poda k pivu. Omaka je narejena iz gorčice, piva, začimb, pekoče omake in trsnega sirupa ter je polna celotne palete okusov. Ta perutnička so neustavljiva!

Sestavine:

• 1 skodelica zrnate dijonske gorčice
• 0,5 skodelice piva ali nesladkanega čaja (po možnosti pilsnerja)
• 0,5 skodelice trsnega sirupa
• 2 žlici pekoče omake (kot je Texas Pete)
• 1 žlica belega kisa
• 1 žlica worcesterske omake
• 2 stroka česna, naribana
• 12 celih piščančjih krilc sobne temperature
• Pekoča madžarska paprika za posip
• Beli kruh, za serviranje
• Vložene kumare, za serviranje
• Posebna oprema2 stojala za rešetko, tanka žica

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančja krilca, omaka za žar, svetlo pivo, polnozrnata gorčica, trsni sirup

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje velikem loncu zmešajte gorčico, pivo ali čaj, trsni sirup, pekočo omako, beli kis, worcestersko omako, česen, ščepec soli in veliko mletega črnega popra. Kuhajte na srednjem ognju, dokler se rahlo ne zgosti, približno 30 minut.
2. korak
• Za posredno toploto segrejte žar na 190 °C (375 °F).
3. korak
• Perutničke položite na žar, nanj postavite drugo rešetko za žar in jo na obeh straneh pritrdite z žico. Začinite s soljo, poprom in papriko na vseh straneh. Postavite na žar na posredni ogenj z mesom navzdol.
4. korak
• Zaprite žar in pecite približno 15 minut. Premažite z omako, nato perutničke obrnite in premažite z več omake.
5. korak
• Nadaljujte s kuhanjem, dokler perutničke niso zlato rjave in se omaka ne zgosti ter postane lepljiva, približno še 15 minut. Postrezite s kruhom in kumaricami.

Glasovi: 1