Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 18 pikantnih perutničk

Piščančja krilca Jerk v karibskem slogu - recept po korakih.

Sestavine:

• 18 piščančjih krilc

Omaka:

• 2 žlici pripravljenega omaka za žar z gorčico
• 2 žlici sojine omake
• 1 pločevinka (170 g) ananasove kaše
• 1/3 skodelice rjavega sladkorja
• 1 čajna žlička mletega ingverja
• Pripravljena začimba za Jerk (glejte spodnji recept)

Začimba za jerk:

• 1 čajna žlička mletega pimenta
• 1 drobno sesekljana čili paprika
• 1 čajna žlička timijana
• 1 čajna žlička mletega cimeta
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 1 čajna žlička mletega muškatnega oreščka
• 2 stroka česna
• 1 žlica sesekljane čebule
• 1 žlica jabolčnega ali grozdnega kisa
• 2 žlici rastlinskega olja
• 2 žlici limoninega soka
• 1 žlica drobno sesekljane zelene čebule
• 1,5 žlice sojine omake
• 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
• Sol (po okusu)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančja krilca, omaka za žar, sojina omaka, čili paprika, mleti ingver, piment, timijan, kumina, cimet, muškatni orešček, čebula, česen, jabolčni kis, limonin sok, rjavi sladkor, Ananas, začimba za jerk

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
  
  Omako pripravite tako, da vse sestavine zmešate v kozici na srednjem ognju. Kuhajte, dokler se ne segreje.
  
  Perutničke natrite z začimbami za jerk. Pecite na žaru 10–12 minut oziroma dokler niso pečene. Obilno premažite z omako in postrezite.
  
  Recept marinada za jerke.
  
  Začimba za pekoče karibske jedi: Vse začimbe prepražite v suhi ponvi z debelim dnom in jih nato zdrobite v možnarju. Dodajte sesekljano čili papriko, mlado čebulo, čebulo, jabolčni kis, limonin sok in sojino omako. Semena iz čilija odstranite z gumijastimi rokavicami..

Glasovi: 13