Piščančja krilca v lepljivi sezamovi omaki in BBQ omaki s pikantnim ranč prelivom

Glasovi: 1

Kako narediti - Piščančja krilca v lepljivi sezamovi omaki, BBQ omaki in pikantni ranč omaki

Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 1360, skupna maščoba 94 G., nasičene maščobe 29 G., beljakovine 94 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 0 G., holesterol 615 mg, natrij 1510 mg, sladkor 25 G.

Piščančja krilca, pečena v pečici, so neverjetno hrustljava, če jih pečete na žaru, kjer toplota prosto kroži okoli vsakega kosa. Iz istega razloga jih ne zlagajte preblizu skupaj. Če nimate veliko prostora na pekaču, krilca razdelite na več delov. Da bi ugodili množici, Trisha Yearwood predlaga, da polovico pečenih krilc prelijete z lepljivo azijsko omako, drugo polovico pa s slano BBQ omako. Postrezite z domačim ranč prelivom za pomakanje.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Krila

1,5 kg piščančjih kril, prerezanih na pol pri sklepu (odstranite konice)

Burbonska BBQ omaka

3/4 skodelice kečapa
1/4 skodelice burbona
1/4 skodelice rjavega sladkorja
2 žlici jabolčnega kisa
1 žlica worcesterske omake
1 čajna žlička dijonske gorčice
0,5 čajne žličke dimljene paprike
1/4 čajne žličke česna v prahu
1 žlica nesoljenega masla

Lepljiva sezamova omaka

1/3 skodelice hoisin omake
3 žlice medu
1 žlica sezamovih semen
1 žlica nesoljenega masla, stopljenega
1,5 čajne žličke azijskega sezamovega olja
1 čajna žlička omake Sriracha ali po okusu

Pikantni ranč

0,5 skodelice majoneze
0,5 skodelice kisle smetane
2 žlici omake Sriracha
0,5 čajne žličke česna v prahu
1 žlica drobno sesekljanega drobnjaka

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja krilca, ranč omaka, omaka za žar, med, sezam, burbon

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetke postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 220 °C (425 °F). Rešetke postavite na 2 velika pekača.
Krila:

Perutničke potresite z malo soli in jih nato v eni plasti razporedite po rešetkah na pripravljenih pekačih. Pecite perutničke, pri čemer pekača na polovici pečenja obrnete, dokler niso zlato rjave in zelo hrustljave, 45 do 55 minut.

Burbonska BBQ omaka:

Medtem v majhni kozici zmešajte kečap, burbon, rjavi sladkor, kis, worcestersko omako, gorčico, papriko in česen v prahu. Na srednji temperaturi zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, približno 10 minut. Odstavite z ognja in vmešajte maslo; prelijte v veliko skledo.
Lepljiva sezamova omaka:

V veliki skledi zmešajte hoisin, med, sezamova semena, maslo, sezamovo olje in omako Sriracha.
Pikantni ranč:

V majhni skledi zmešajte majonezo, kislo smetano, sriracho in česen v prahu; dodajte drobnjak.
Končajte s krili:

Polovico perutničk dajte v skledo z omako za žar, drugo polovico pa v skledo z sezamovo omako; premešajte, da se prekrijejo. Preložite na servirni krožnik in postrezite z ranč prelivom za pomakanje.