Pečena BBQ perutnička z glazuro iz piva in omako iz modrega sira

Glasovi: 1

Kako narediti - pečena BBQ krilca z glazuro iz piva in omako iz modrega sira

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Piščančja krilca se pečejo v pečici do hrustljave barve, nato pa se takoj prelijejo z bogato pivsko glazuro. BBQ omaka, rjavi sladkor in omaka chipotle v tej glazuri dajo krilcem okusne dimljene, poletne okuse žara. Za ta krilca pripravite hitro omako iz modrega sira s svežimi zelišči. Pred peko krilc premešajte in pustite, da se omaka namaka v hladilniku za bogatejši okus. To je popolna pivska spremljava za zimske hišne zabave, ko hrepenite po vonju poletja.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Krila

1,8 kg piščančjih krilc, prerezanih na pol (konice zavrzite)
3/4 skodelice omaka za žar
170 gramov lagerja
2 žlici pekoče omake chipotle
2 žlici svetlo rjavega sladkorja
Rastlinsko olje za mazanje pekačev

Omaka za pomakanje

1/4 skodelice majoneze
1/4 skodelice kisle smetane
60 g zdrobljenega modrega sira
2 žlici kislega mleka ali kefirja
1 žlica sesekljanega drobnjaka
2 stroka česna, drobno naribana

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja krilca, modri sir, omaka za žar, svetlo pivo, kisla smetana, majoneza, kislo mleko, kefir, čipotlov poper, pekoča omaka

Kuhanje jedi po receptu:

Omaka za pomakanje:

V majhni skledi zmešajte majonezo, kislo smetano, modri sir, pinjenec, drobnjak in česen. Začinite s soljo in poprom po okusu. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler ne boste pripravljeni za serviranje.
Pečico segrejte na 220 °C. Dva pekača obilno namastite z rastlinskim oljem.

Krila:

Perutničke potresite z dvema čajnima žličkama soli in nekaj mletimi črnimi popri ter jih razporedite v eni plasti na dva pripravljena pekača. Pecite, dokler niso zelo hrustljave, približno 55 minut.
Medtem ko se perutničke pečejo, v majhni ponvi zmešajte omako za žar, pivo, pekočo omako in sladkor ter na srednji temperaturi zavrite. Ogenj nekoliko zmanjšajte in kuhajte približno 20 minut, dokler se tekočina ne zgosti kot sirup in prekrije hrbtno stran žlice.
Pečene perutničke preložite v veliko skledo in jih prelijte s pivsko BBQ glazuro. Postrezite z omako za pomakanje.