Kozice na žaru z omako iz pečenega paradižnika
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kozice na žaru so okusne, sočne, živahne in aromatične. Omaka je prežeta s svežino paradižnika, pikantnim okusom čebule in pekoče omake ter edinstveno aromo pečene limone. Med in olivno olje dodata prefinjeno aromo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g velikih kozic, olupljenih in brez drobovja
- 2 zrela slivova paradižnika
- 1/2 velike čebule, narezane na 1 cm široke kolobarje
- 1 limona, prerezana na pol
- 3 žlice olivnega olja
- 1 čajna žlička worcesterske omake
- 1 čajna žlička medu
- 1 žlica hrena
- Pekoča omaka po okusu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, slivovi paradižniki, Worcestrska omaka, hren, limona, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Segrejte žar ali veliko ploščo za kuhanje na visoki temperaturi. Rahlo namažite rešetko žara z oljem.
- Paradižnik, čebulo in limono položite na pekač. Premažite z 1 žlico olja in obilno začinite s soljo in poprom. Paradižnik, čebulo in limono položite na žar s prerezano stranjo navzdol. Pecite na žaru 6–8 minut, dokler ne potemnijo, pri čemer paradižnik in rezine čebule po potrebi obračajte, da se enakomerno spečejo. Pečeno zelenjavo in limono prenesite na isti pekač, na katerem so bile prej. Pustite, da se 5 minut ohladijo. Ne odstranjujte z žara.
- Paradižnik in čebulo zmešajte v mešalniku s sokom polovice pečene limone, worcestersko omako, medom, hrenom, pekočo omako in 1 žlico olja. Mešajte, dokler zmes ni gladka in ne nastane paradižnikov pire. Začinite z 1 čajno žličko soli in 1/4 čajne žličke popra. Prelijte v majhno skledo za serviranje in postavite na stran.
- Kozice prelijte s preostalo žlico olja in jih obilno začinite s soljo in poprom. Pecite na žaru 2–3 minute, dokler se rahlo ne zapečejo na obeh straneh in so pečene. Kozice preložite na velik krožnik in postrezite z omako iz pečenega paradižnika. Preostalo pečeno limono narežite na krhlje in postrezite ob strani kozic.
Kategorije:
Podobni recepti
