Solata s kozicami in pečeno korenasto zelenjavo
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 490, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 11 G., holesterol 145 mg, natrij 1129 mg, sladkor 18 let G.
Kalorije 490, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 11 G., holesterol 145 mg, natrij 1129 mg, sladkor 18 let G.
Ta nizkokalorična, zdrava in hkrati nasitna solata je narejena iz velikih ocvrtih kozic in v pečici pečene zelenjave, vključno s korenjem, pastinakom in repo. Zelenjava je premazana z olivnim oljem in pečena v pečici pri visoki temperaturi. Kozice se v ponvi ocvrejo le nekaj minut na vsaki strani in so pripravljene. Solata je začinjena z edinstveno pesto omako iz rukole, orehov in parmezana. Dodajte še več sveže rukole in postrezite z rezinami limone.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g velikih kozic, olupljenih in brez žil
- 450 g pastinaka, po dolgem prerezanega na četrtine, nato pa prerezanega na pol
- 450 g korenja, po dolgem narezanega na 4 kose, nato pa prerezanega na pol
- 450 g repe, olupljene in narezane na 1 cm debele rezine.
- 6 žlic olivnega olja
- 4 skodelice rukole
- 1/4 skodelice orehov
- 2 žlici naribanega parmezana
- 1 majhen strok česna
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- Naribana lupinica polovice limone + rezine limone za serviranje
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač postavite na srednjo rešetko pečice in ga segrejte na 245 °C (450 °F). Pastinak, korenje in repo premešajte z 2 žlicama olivnega olja, 1/2 čajne žličke soli in malo mletega črnega popra. Zelenjavo položite na segret pekač in pecite v pečici približno 30 minut, dokler se ne zmehča in postane hrustljava.
- Medtem v multipraktiku zmešajte 1 skodelico rukole, orehe, parmezan, česen, kosmiče rdeče paprike, limonino lupinico in velik ščepec soli. Pulzno mešajte. Medtem ko multipraktik deluje, počasi vlijte 3 žlice olivnega olja in 2 žlici vode.
- Kozice na obeh straneh začinite s soljo in črnim poprom. Na srednji temperaturi segrejte veliko ponev s premazom proti prijemanju; dodajte preostalo žlico olivnega olja. Dodajte kozice (ponev bo prenatrpana) in jih pražite, dokler robovi rahlo ne porjavijo, približno 2 minuti na vsaki strani; nato odstavite z ognja.
- Prepraženo zelenjavo preložite v veliko skledo. Dodajte preostale 3 skodelice rukole, kozic in pesta iz rukole. Začinite s soljo po okusu in premešajte. Razdelite na krožnike. Postrezite z rezinami limone.
Kategorije:
Podobni recepti
