Piščanec s pečenim paradižnikom in zeleno čebulo
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 391, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 3 G., holesterol 64 mg, natrij 598 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 391, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 3 G., holesterol 64 mg, natrij 598 mg, sladkor 4 G.
Za najbolj sočne piščančje prsi jih popecite do zlato rjave barve v ponvi in nato do konca pecite v pečici. Njihov nežen okus se odlično poda k živahnemu okusu pečenih paradižnikov, česna in mlade čebule. Pečeno zelenjavo preprosto nasekljajte, začinite z oljem in vinskim kisom ter postrezite s piščancem, prelito s popečenim kruhom, ki vpije vse okusne sokove.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 srednje zreli paradižniki
- 1 šopek mlade čebule, obrezane korenine
- 8 strokov česna, neolupljenih
- 1/4 žlice + 3 žlice olivnega olja
- 4 polovice piščančjih stegen brez kosti in kože (skupaj približno 1 kg)
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- 1/4 čajne žličke worcesterske omake
- Opečen hrustljav kruh za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, vinski kis, zelena čebula, paradižniki, zelenjavna omaka, Worcestrska omaka, česen
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko v pečici postavite približno 15 cm od žara in jo segrejte za peko. Pekač z robom obložite s folijo. Paradižnike premešajte na pekač, skupaj z mlado čebulo, česnom in 1 žlico olivnega olja, da se prekrijejo. Začinite s soljo in poprom. Pecite na žaru, dokler se ne zapečejo, enkrat premešajte, 10–12 minut. Prestavite na desko za rezanje in pustite, da se nekoliko ohladijo.
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Veliko ponev, primerno za pečico, segrejte na srednji temperaturi in dodajte 2 žlici olivnega olja. Piščanca osušite in začinite s soljo in poprom. Polovici prsi položite v ponev z gladko stranjo navzdol in pecite, enkrat obrnite, dokler piščanec ni zlato rjav na obeh straneh, približno 4 minute na vsaki strani. Ponev prenesite v pečico in pecite, dokler piščanec ni pečen, 10–12 minut.
- Medtem ko se piščanec peče, olupite in odstranite peške iz paradižnika, iztisnite stroke česna iz kože in vse skupaj skupaj z mlado čebulo sesekljajte, da dobite gosta omaka. Zelenjavo in morebitne nabrane sokove preložite v skledo in dodajte preostalo 1/4 skodelice olja, kis in worcestersko omako. Začinite s soljo in poprom po okusu. Piščanca postrezite z omako in popečenim kruhom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
