Kozice na žaru po tajsko v česnovi čili omaki
Glasovi: 4
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4 porcije kot predjed
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4 porcije kot predjed
Kozice na žaru v tajskem slogu v česnovi čili omaki - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 12 velikih surovih kozic (divjih, velikosti U-10 ali 15-20 kosov), olupljenih in brez žil, narezanih na pahljače (skoraj kot metulj)
- 1 žlica svežega limetinega soka (približno 1 majhna limeta) in rezine limete za okras
- 1 čajna žlička tajske čili omake (najboljša je Sriracha) ali več po okusu
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 2 žlici vloženega strtega česna ali 6 sesekljanih svežih strokov česna
- 2 žlici kečapa
- 1 tanko narezana tajska čili paprika, habanero ali škotska paprika
- 1/4 skodelice oljnega olja ali repičnega olja
- 1/4 skodelice praženega sezamovega olja
- 1/4 skodelice sojine omake
- 4-5 zrn črnega popra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, čili paprika, limetin sok, čilijeva omaka, sojina omaka, rjavi sladkor, črni poper, kečap, česen
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
Kozice dajte v veliko stekleno skledo. V srednje veliki skledi zmešajte preostale sestavine in kozice prelijte z 1/2 do 2/3 marinade. (Preostalo marinado prihranite za mazanje kozic med cvrtjem.)
Kozice pustite marinirati le 8-10 minut, sicer bo limetin sok začel postopek kuhanja. - Kozice pecite na žaru približno 2-3 minute na vsaki strani in jih premažite s preostalo marinado. Jaz uporabljam silikonski čopič. Kozice preložite na krožnik in postrezite, okrašene s krhlji limete.
Možnost oddajeKo kozice razgrnemo s pahljačo, se njihovi repi med kuhanjem zvijejo kot pri škorpijonu. Odličen način za lepo predstavitev!
Po želji lahko kozice pripravimo s prilogo iz kitajske listnate zelenjave. pečen bok čojPostrezite 3 kozice na porcijo kot predjed ali 6 kot prilogo k solati (sodo število je videti najbolje).
Kategorije:
Podobni recepti
