Kozice na žaru v česnovi omaki

Glasovi: 9

Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Bobby Flay svojemu nežnemu jedu doda dvojni odmerek okusa, ocvrte kozice... najprej jih marinirajte v mešanici česna in semen komarčka, nato pa jih pred serviranjem prelijte z omako z limoninimi začimbami.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

12 velikih olupljenih kozic
0,5 skodelice repičnega olja
10 strokov česna
1/4 čajne žličke grobo mletih kosmičev pekoče rdeče paprike
1 čajna žlička mletih semen komarčka
Sol in sveže mlet črni poper
110 g nesoljenega masla
Lupinica in sok ene velike limone
1 žlica sesekljanih listov pehtrana
2 čajni žlički sesekljanih svežih listov timijana, plus vejice za okras
1/4 skodelice sesekljanih svežih listov peteršilja, plus dodatno za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, česen, kosmiči rdeče paprike, semena komarčka, limona, pehtran, timijan, peteršilj

Kuhanje jedi po receptu:

Kozice položite v velik pekač.
V majhnem multipraktiku zmešajte repično olje, česen, kosmiče rdeče paprike in semena komarčka ter mešajte, dokler česen ne tvori paste. Kozice premešajte s pasto in marinirajte 30 minut.

Predgrejte žar na visoko temperaturo.
Kozice vzemite iz marinade in jih začinite s soljo in poprom po okusu. Kozice pecite na žaru do zlato rjave barve, približno 2 minuti na vsaki strani. (Nasvet: Kozice lahko spečete tudi na polovici, saj se bodo še naprej kuhale v masleni omaki.) Kozice preložite na krožnik.
V veliki ponvi, ki jo postavite na rešetko žara, stopite maslo. Dodajte limonin sok in lupinico, liste pehtrana in timijan ter kuhajte 30 sekund. Kozice vmešajte v omako in kuhajte 1 minuto. Dodajte peteršilj in začinite s soljo in poprom po okusu. Kozice preložite na servirni krožnik in okrasite s timijanom in peteršiljem.

Kategorije:

recept / Poletne jedi / Jedi brez glutena / Nizka vsebnost natrija / Preprosti in hitri recepti / Preprosti recepti za kozice / Žar, pekač na žaru / Enostavni recepti za žar / Kozice na žaru / Ribe na žaru / Bobby Flay

Zbirke receptov