Pečena paradižnikova juha
Glasovi: 6
Čas: 2 uri in 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 109, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 2 G., holesterol 0 mg, natrij 164 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 109, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 2 G., holesterol 0 mg, natrij 164 mg, sladkor 4 G.
Za razliko od tradicionalne paradižnikove juhe je ta kremasta juha narejena iz pečenih slivovih paradižnikov. Pečenje okrepi okus paradižnika in poudari njegovo naravno sladkost, zaradi česar je juha prav tako okusna. Pečene paradižnike preprosto zmešajte s praženo čebulo in pikantno piščančjo juho (za vegetarijansko različico lahko uporabite zelenjavno juho), segrejte in uživajte. Za bolj gladko teksturo juho precedite skozi cedilo. Postrezite prelito z olivnim oljem in kislo smetano.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 češnjevih paradižnikov, prerezanih po dolgem na pol
- 2 žlici olivnega olja, razdeljeno
- 0,5 skodelice + 1 skodelica vode, razdeljeno
- Pol čebule, sesekljane
- 2 stroka česna, strta
- 2 čajni žlički posušenih provansalskih zelišč
- 2 skodelici piščančje ali zelenjavne juhe
- Kisla smetana ali olivno olje za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: slivovi paradižniki, Provansalska zelišča
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 135 °C in pekač obložite s papirjem za peko.
V skledi premešajte paradižnike z 1 žlico olivnega olja; začinite s soljo in poprom. Paradižnike s prerezano stranjo navzdol položite na pripravljen pekač in jih pokapajte z 1 žlico tekočine. Pecite v pečici 1 uro. - Vzemite iz pečice. Previdno olupite kožo in jo zavrzite. Paradižnike obrnite s prerezano stranjo navzgor in jih vrnite v pečico. Pecite, dokler se paradižniki ne skrčijo, vendar ne posušijo, še 30–60 minut. Paradižnike vzemite iz pečice in jih pustite, da se nekoliko ohladijo.
- Medtem v veliki ponvi na majhnem ognju prepražite čebulo na preostali žlici olivnega olja, dokler se zelo ne zmehča, 10–12 minut. Dodajte česen in provansalska zelišča ter pražite, dokler ne zadiši, še 1–2 minuti. Dodajte jušno osnovo in preostalo 1/2 skodelice vode ter zavrite. Kuhajte na majhnem ognju 15 minut. Nekoliko ohladite.
- V mešalniku zmešajte paradižnik (vključno s tekočino iz ponve) in jušno osnovo, dokler ne dobite zelo gladke zmesi. Morda boste morali mešati v več serijah. Če želite gladko juho, precedite skozi fino cedilo. Juho vrnite v lonec, začinite s soljo in poprom ter pogrejte. Juho nalijte v sklede, pokapajte z olivnim oljem in po želji dodajte kislo smetano.
Kategorije:
Podobni recepti
