Svinjski file na žaru s salso iz pečenega paradižnika in jalapeña

Glasovi: 1

Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 191, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 3 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.

Če ste ponosni lastnik žara in želite skuhati nekaj preprostega, a edinstvenega, poskusite ta recept za pečeno svinjsko file. Kot vsi vemo, je omaka v mesnih jedeh prav tako pomembna kot samo meso. Pikantna in pikantna salsa iz popečene zelenjave na žaru odlično dopolnjuje nežen okus te sočne svinjske file.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 svinjska fileja (vsak približno 450 g)
Rastlinsko olje za žar
2 srednje velika paradižnika, brez pešk
1 jalapeño paprika
1 majhen strok čebule s koreninami
2 žlici sesekljanega koriandra + vejice za okras
1 strok česna, drobno sesekljan
1 čajna žlička čili v prahu z dodatkom čilija chipotle (dimljena jalapeno paprika)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, jalapeno paprika, paradižniki, začimba za čili, salsa omaka, česen, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na visoko temperaturo. S čopičem premažite rešetke z oljem.

Paradižnik, jalapeño in čebulo na žaru pecite, pri čemer jih pogosto obračajte, dokler se ne zapečejo na vseh straneh. Ko se dovolj ohladijo, da jih lahko primete, odstranite peclje in semena iz jalapeña (za bolj pikantno salso pustite semena) in čebuli odrežite korenine.

Zelenjavo drobno sesekljajte z nožem ali jo rahlo zmiksajte v multipraktiku. Vmešajte koriander, česen ter sol in poper po okusu.
Medtem svinjino premažite z oljem in začinite s čilijem v prahu, soljo in poprom. Pecite na žaru približno 20–25 minut, občasno obračajte, dokler termometer v najdebelejšem delu svinjine ne pokaže 63 °C.