Kozice na žaru v omaki za žar

Glasovi: 1

Kako narediti kozice na žaru z BBQ omako

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 191, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 1 G., holesterol 122 mg, natrij 458 mg, sladkor 21 G.

Pečenje kozic na žaru je neverjetno enostavno. Ne glede na to, ali jih pečete na zunanjem žaru ali v ponvi za žar, traja le nekaj minut. Kozice pa bodo dobile fantastičen okus s preprosto omako za žar Sunny Anderson, ki jo lahko hitro pripravite z uporabo katerega koli kečapa. Poskusite to omako ne le s kozicami, ampak tudi z ocvrtim piščancem, na primer.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kozice

900 g velikih kozic (približno 36 kosov), olupljenih in brez žil, sobne temperature
1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
1 žlica olivnega olja

Omaka za žar

3 šalotke, drobno sesekljane
Olivno olje za namakanje čebule
2 žlici poljubnega kečapa (po možnosti vročega)
1 skodelica rjavega sladkorja
Posebna oprema12 kovinskih ali lesenih nabodal (namočite v vodi 30 minut)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, limonin sok, kečap, rjavi sladkor, omaka za žar

Kuhanje jedi po receptu:

Žar ali ponev za žar segrejte na srednje močnem ognju. Kozice nabodajte na nabodala, tako da so razmaknjene. V majhni skledi zmešajte limonin sok in olivno olje. Kozice premažite z oljem na obeh straneh in jih pecite 1 minuto.
V skledo prelijte nekaj omake za žar, da premažete kozice; preostalo omako shranite v ločeni skledi za serviranje.

Kozice:

Kozice se zelo hitro skuhajo, zato pazite, da jih ne prekuhate. Za enakomerno kuhanje morajo biti kozice sobne temperature. Kozice pecite na žaru, dokler ne začnejo rahlo beliti. Obrnite nabodala in jih takoj začnite premazovati z omako za žar.
Kuhajte, dokler kozice niso skoraj popolnoma motne, še nekaj minut. Prestavite na krožnik in rahlo pokrijte s folijo, da se do konca skuhajo. Postrezite s preostalo omako.

Omaka za žar:

V majhni ponvi zmešajte šalotko in toliko olja, da jo rahlo prekrije. Obilno potresite s ščepcem soli in popra. Kuhajte na srednji temperaturi, dokler čebula ne postane prozorna, približno 5 minut. Dodajte kečap in kuhajte še nekaj minut. Dodajte rjavi sladkor in kuhajte, dokler se ne raztopi. Pokrijte in kuhajte omako na majhnem ognju 15 minut. Ponovno poskusite in po potrebi dodajte sol. Uporabite jo povsod!