Juha iz jajčevcev
Glasovi: 2
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Jajčevci niso odlični le za glavne jedi ali predjedi, temveč so tudi enako okusni za juhe, ki dobijo subtilen okus po gobah. Ta gosta, bogata juha združuje vse sestavine, ki sestavljajo nepozabno italijansko kuhinjo: testenine, nežno mocarelo, aromatičen pesto, pršut, panceto, pikanten parmezan, olivno olje, česen in seveda zrele jajčevce in paradižnik. Sledite temu receptu in uživajte v tej bujni okusi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Juha
- 2 skodelici sesekljanih poširanih jajčevcev
- 1 skodelica kuhanih makaronov
- 3 žlice olivnega olja
- 1/4 skodelice sesekljane pancete
- 1 čebula, sesekljana
- 6 strokov česna, sesekljanih
- 1 pločevinka (720 g) paradižnikov San Marzano, ročno zdrobljenih
- 8 skodelic piščančje juhe
- 5 rezin pršut, narezan
- 1 majhna lupinica staranega parmezana
- 1 skodelica sveže mocarele, narezane na kocke
Bazilikov pesto
- 2 žlici sesekljanega česna
- 1 žlica svežih listov bazilike
- 1 žlica svežih listov peteršilja
- 1 žlica olivnega olja
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, Paradižniki San Marzano, panceta, testenine, Parmezan, mocarela sir, pesto omaka, kosmiči rdeče paprike, česen, peteršilj, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Preliv s pestomV multipraktiku zmešajte česen, baziliko, peteršilj, olivno olje in kosmiče rdeče paprike. Mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
- JuhaV veliki ponvi segrejte olivno olje in na njem 5 minut pražite panceto in čebulo. Dodajte česen in paradižnik, premešajte in kuhajte 10 minut.
- Nato nalijte juha, dodajte pršut in parmezanovo lupinico ter kuhajte še 10 minut. Odstavite z ognja, dodajte jajčevce, testenine in mocarelo.
- Juho nalijte v sklede, potresite z malo pesta in postrezite toplo.
Avtor recepta - Philippe Aena (Havaji) je kuhar in lastnik puba s široko izbiro piva in mesnih prigrizkov, kot so račji konfit z domačo marmelado, jastog, siri in ocvrt krompirček.
Kategorije:
Podobni recepti
