Jabolčna marmelada Braeburn
Glasovi: 2
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 3 žlice.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 3 žlice.
Ta marmelada je narejena iz sočnih in aromatičnih jabolk sorte Braeburn, dušenih v mešanici deteljevega medu in cimeta, nato pa kuhanih na majhnem ognju v naravnem jabolčnem soku, začinjenem s cimetom in klinčki. Marmelado lahko hranite v steklenih kozarcih v hladilniku do dva tedna. Je čudovita priloga k sirovemu krožniku, toastu ali palačinkam.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,3 kg jabolk sorte Braeburn (približno 6 kosov)
- 1/4 skodelice deteljnega medu
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 2 skodelici jabolčnega soka (nefiltriran jabolčni sok brez sladkorja)
- 2 cimetovi palčki, vsaka dolga 7 cm.
- 8 klinčkov
- 1 žlica šerijevega kisa
- Naribana lupinica in sok 1 velike limone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jabolka, med, cimet, jabolčni sok, nagelj, šerijev kis, limona
Kuhanje jedi po receptu:
- Jabolka olupite in odstranite peške. Prerežite jih na pol in nato na tanke rezine. V veliki ponvi segrevajte med na nizkem ognju, dokler se ne začne peniti in postane svetlo rjav, približno 5 minut. Ponev odstavite z ognja in vmešajte mleti cimet in koščke jabolk. Ponev postavite nazaj na srednji ogenj in kuhajte, občasno mešajte z leseno žlico, dokler jabolka niso mehka, 30 do 35 minut.
Medtem ko se jabolka kuhajo, začinite jabolčnik:
V srednje velikem loncu zmešajte jabolčnik, cimetove palčke, klinčke in kis ter na visoki temperaturi zavrite. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico, 10–12 minut.Pripravite marmelado:
Mešanico jabolčnika precedite čez jabolka (cimetove palčke in klinčke zavrzite). Jabolka kuhajte na srednji temperaturi, dokler se okusi ne združijo in se tekočina skoraj popolnoma ne vpije, 5–8 minut. Vmešajte limonino lupinico in sok. Ponev odstavite z ognja in jo pustite, da se ohladi. Marmelado razdelite v kozarce in postavite v hladilnik. Hranite do 2 tedna.
Kategorije:
Podobni recepti
