Pire krompir z rutabago in limono
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Ta recept vam bo pomagal pripraviti zdrav, okusen in privlačen pire krompir, ki je popoln za praznično mizo in kot priloga k kateri koli mesni ali ribji jedi. Za pripravo zmešajte enake dele krompirja in repe, skuhajte in pretlačite ter dodajte smetano in maslo. Za bolj puhast in gladek pire namesto tlačilke za krompir uporabite cedilo ali tlačilko za krompir. Ločeno prepražite drobtine z zelišči in limonino lupinico ter jih pred serviranjem potresite po pire krompirju. Dobili bodo prijeten hrustljav okus in rahel citrusni okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kg repe (rutabaga), olupljene in narezane na 5 cm velike kose.
- 1 kg krompirja, olupljenega in narezanega na 4 kose
- 175 g masla sobne temperature
- 1,5 skodelice lahke smetane, tople
- 1 žlica olivnega olja
- 1,5 žlice naribane limonine lupinice
- 8 sesekljanih mladih čebul, plus dodatna cela stebla za serviranje
- 1/3 skodelice drobno sesekljanega peteršilja
- 1,5 skodelice svežih drobtin
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, švedska repa, zelena čebula, limonina lupinica, smetana, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Rutabago in krompir dajte v velik lonec, prelijte s hladno, dobro osoljeno vodo in zavrite na srednje močnem ognju. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler zelenjava ni mehka, približno 30 minut.
- Vodo odcedite in ponev z zelenjavo postavite na nizek ogenj. Vmešajte 8 žlic masla. Zelenjavo pretlačite s tlačilko za krompir, pretlačite skozi cedilo ali pretlačite skozi tlačilko za krompir, dokler ni gladka, ter dodajte toplo smetano in 2 čajni žlički soli. Medtem ko pripravljate drobtine, ohranite toplo.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite preostale 4 žlice (60 g) masla z olivnim oljem. Dodajte limonino lupinico in mlado čebulo. Dodajte 1/2 čajne žličke soli in med mešanjem kuhajte, dokler ne zadiši, približno 2 minuti. Dodajte peteršilj in drobtine ter kuhajte na srednjem ognju, med mešanjem, dokler se enakomerno ne zapečejo, še 3 do 4 minute (če drobtine prehitro zagorijo, zmanjšajte ogenj).
- Za serviranje pire preložite v velik, plitv krožnik in potresite z drobtinami. Okrasite s sesekljano mlado čebulo (za kodre mlade čebule jo narežite na tanke rezine in jo dajte v ledeno vodo).
Kategorije:
Podobni recepti
