Kuskus in file soma, pečen v foliji

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 429, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.

V samo pol ure pripravite celoten obrok za štiri osebe v eni sami foliji. Osnova okusa jedi je olivno olje, začinjeno s prekajeno papriko, soljo in poprom. Začimbe boste dodajali na vsaki stopnji, tako da boste na folijo naložili kuskus, fileje soma in zelenjavo. Za plast zelenjave razmislite o češnjevih paradižnikih, rdeči čebuli, rezinah limone, zeliščih in česnu. Vse skupaj zavijte v folijo in pecite v pečici, kjer se bodo sokovi in okusi enakomerno premešali. V hipu, z minimalnim trudom in umazano posodo boste imeli čudovito jed v bližnjevzhodnem slogu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 skodelica kuskusa (po možnosti polnozrnatega)
4 fileji soma brez kože, vsak po 180 g
2 žlici nerafiniranega olivnega olja
3/4 čajne žličke dimljene paprike
2 limoni (1 tanko narezana, 1 stisnjena)
1/3 skodelice grobo sesekljanega svežega peteršilja ali mete
1 srednje velika rdeča čebula, tanko narezana
1 skodelica češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
2 stroka česna, drobno sesekljana

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kuskus v zrnu, som, limonin sok, češnjevi paradižniki, peteršilj, meta, paprika

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 220 °C. Pekač obložite z dvema 75 cm dolgima listoma aluminijaste folije, tako da konca visita čez vrh. Na vrh položite še en list folije pravokotno.
Kuskus sperite v cedilu z drobno mrežico pod hladno tekočo vodo. V majhni skledi zmešajte olivno olje, papriko ter ¾ čajne žličke soli in popra. Kuskus položite na sredino folije, prelijte z 0,5 žlice začinjenega olja in ga enakomerno razporedite v kvadrat velikosti 20 cm.

Kose soma z obeh strani premažite z 1 žlico začinjenega olja in jih položite enega poleg drugega na kuskus. V skledi zmešajte rezine limone, peteršilj, rdečo čebulo, paradižnik, česen in preostalo 1/2 žlice začinjenega olja, nato pa enakomerno razporedite po ribi in kuskusu. Potresite z 2/3 skodelice vode, nato stisnite nasprotna konca folije skupaj, prepognite in stisnite, da se zapre. Embalažo (na pekač) postavite v pečico in pecite 25 minut.
Odprite folijo in ribe razporedite po krožnikih. Zmešajte kuskus in zelenjavo. Postrezite z ribo, pokapano z limoninim sokom.

Kategorije:

recept / Folija / Večerja / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Glavne jedi / Žita, stročnice / Ribe in morski sadeži / Food Network - recepti

Podobni recepti