Kuskus z mavričnimi paprikami

Glasovi: 2

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 189, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 6 G., holesterol 0 mg, natrij 484 mg, sladkor 5 G.

Glavna prednost kuskusa pred drugimi žiti je njegova hitra priprava. Preprosto ga za nekaj minut namočite v vreli vodi in osnova za krepke priloge in solate je pripravljena. Kuskus iz polnozrnatih žit naredi jed še bolj zdravo. Okusen kuskus lahko pripravite tako, da ga kuhate na majhnem ognju z drobno sesekljano papriko, čebulo, česnom in začimbami. Z uporabo paprik različnih barv bo kuskus dobil čudovit mavrični videz. Vroč kuskus postrezite kot prilogo k mesu ali perutnini. Ohlajen mavrični kuskus lahko postrežete kot solato ali predjed.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2/3 skodelice polnozrnatega kuskusa
1 žlica in 1 čajna žlička olivnega olja
1 velik strok česna, sesekljan
1 velika šalotka ali pol rdeče čebule, sesekljane
3 srednje velike rdeče, rumene ali zelene paprike ali mešanica teh, drobno narezane
2 čajni žlički drobno sesekljanega svežega origana
Limonine krhlje za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kuskus v zrnu, sladka paprika, šalotka, origano

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje velikem loncu segrejte olivno olje na srednji temperaturi; dodajte česen in šalotko ter kuhajte, pogosto mešajte, dokler ne zadiši, približno 2 minuti. Dodajte 2/3 skodelice vode, papriko, origano, 1 čajno žličko soli in črni poper po okusu.
Na visoki temperaturi zavrite in kuhajte, dokler se paprike ne začnejo mehčati, 2–3 minute. Vmešajte kuskus, takoj pokrijte in odstavite z ognja. Pokrito pustite stati, dokler se tekočina ne vpije in kuskus ni mehak, približno 7 minut.