Som z ingverjem in riževimi rezanci

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 480, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 58 G., vlaknin 3 G., holesterol 78 mg, natrij 913 mg, sladkor 5 G.

Vedno imejte pri roki kurkumo: ta super začimba vsebuje kurkumin, ki ima močne protivnetne in antioksidativne lastnosti. Kurkuma jedem doda tudi okusen zlat odtenek in prijeten pikanten okus, ki se odlično poda k ingverju. Fileje soma marinirajte v začimbah in ribji omaki ter jih prepražite v ponvi s papriko in mlado čebulo. Postrezite z riževimi rezanci.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

600 g fileja soma, narezanega na 7 cm velike kocke.
2 žlici + 1 čajna žlička ribje omake
2 čajni žlički olupljene in naribane ingverjeve korenine
1 čajna žlička mlete kurkume
1 žlica + 2 čajni žlički rastlinskega olja
1 žlica sveže stisnjenega limetinega soka
1 žlica sladkorja
1-2 čajni žlički česnove čili omake + dodatno za serviranje
1 paket (240 g) suhih riževih rezancev
1 rdeča paprika, tanko narezana
6 mladih čebul, narezanih na 5 cm velike koščke.
1 skodelica svežega kopra in/ali koriandra, tesno stisnjenega

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: som, ribja omaka, limetin sok, ingverjeva korenina, riževi rezanci, sladka paprika, kurkuma, koper

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu zavrite vodo. Medtem v veliki skledi zmešajte fileje soma, 1 žlico ribje omake, 1 čajno žličko ingverja, kurkumo in 1 čajno žličko rastlinskega olja; marinirajte 15 minut.
V majhni skledi zmešajte 3 žlice vode s preostalo 1 žlico ter 1 čajno žličko ribje omake in 1 čajno žličko ingverja, limetinega soka, sladkorja in čili-česnove omake; postavite na stran.

Ko voda zavre, ugasnite ogenj, dodajte rezance in premešajte. Pustite stati, dokler se rezanci ne zmehčajo, 2–3 minute, nato odcedite in sperite pod hladno vodo. Odcedite čim več vode in preložite v veliko skledo. Dodajte 1 čajno žličko rastlinskega olja in polovico pripravljene omake ter premešajte; razdelite v 4 sklede.
V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte preostalo 1 žlico rastlinskega olja na srednje močnem ognju. Dodajte ribo in jo pražite, dokler ne porjavi, 2-3 minute na vsaki strani; preložite na krožnik. V ponev dodajte papriko in mlado čebulo ter pražite 1-2 minuti. Dodajte polovico zelenjave.
Ribo in zelenjavo položite na rezance ter potresite s preostalimi zelišči. Prelijte s preostalo omako in postrezite s česnovo čili omako.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Glavne jedi / Ribe in morski sadeži / Food Network - recepti

Podobni recepti