50 receptov za tacose

Kako pogreti mehke tortilje in trde tortilje za taco:

Trde koruzne tortilje za taco: Pecite 4 minute pri 180 °C ali v mikrovalovni pečici 45 sekund.

Mehko koruza ali pšenične tortilje (15 cm): Segrevajte v suhi ponvi ali na žaru 30 sekund na vsaki strani ali pa zavijte v folijo in pecite 10 minut pri 200 °C. Lahko jih tudi zavijete v vlažno brisačo in segrevate 1 minuto v mikrovalovni pečici.

1. Z mleto govedino. Na olju prepražite 1 sesekljano čebulo in 2 strta stroka česna. Dodajte 1 žlico. čili v prahu in 2 čajni žlički kumine in koriandra; kuhajte 30 sekund. Dodajte 1 funt mlete govedine in kuhajte do zlato rjave barve. Prilijte 2 žlici jušne osnove in začinite s soljo po okusu. Postrezite v čvrstih tortiljah za taco in dodajte želene prelive.

2. Z začinjeno govedino. Tacose z mletim govedom (št. 1) pripravite tako, da skupaj z juho dodate 2 čajni žlički pekoče omake in 1/4 skodelice sesekljanih vloženih jalapeñov.

3. S puranom. Pripravite takose z mletim govedino (št. 1), tako da začimbam dodate 1/4 čajne žličke cimeta in govedino nadomestite s puranom.

4. Z začinjeno-sladko govedino. Pripravite takose z mletim govedom (št. 1) in začimbam dodajte 1/4 čajne žličke cimeta. Juho nadomestite s 1/4 skodelice vode, nato dodajte 3 žlice paradižnikove mezge in rozin, 1 žlico kaper in sol po okusu. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.

5. S sirom in chorizo. V ponvi popecite 60 g narezane suhe chorizo ​​klobase; odstranite jo z žlico z režami. V ponvi stopite 230 g narezanega sira Monterey Jack. Postrezite s chorizo ​​klobaso v pšeničnih tortiljah.

6. Mesna asada. 450 g steaka iz krila (zrezek z mačeto, notranji del ledje) začinite s soljo in poprom; specite na žaru in narežite. Šopek mlade čebule premažite z oljem in specite na žaru. Zrezek in čebulo postrezite v tortiljah z limetinim sokom.


7. Fajita. Namesto mlade čebule pripravite tacose carne asada (št. 6), pri čemer uporabite debelo narezano papriko in čebulo. Postrezite v tortiljah s kislo smetano. guacamole In salsa.

8. Z govedino in fižolom. Pripravite takose iz mletega govejega mesa (št. 1) in jim dodajte 1 pločevinko pinto fižola (odcejenega) skupaj z juho.

9. Z dvojno podlago. 2 žlici toplega namažite na pšenično tortiljo. prepražen fižolPoložite v trdo lupino za taco in dodajte želene nadeve.


10. Z ostro podlago. Zmešajte 1 čajno žličko soli, 1/2 čajne žličke dimljene paprike in 1/4 čajne žličke česna v prahu. Koruzne tortilje pecite 2 minuti pri 180 °C, dokler ne postanejo hrustljave, pri čemer s kleščami oblikujte vsako tortiljo v obliko taca. Posušite jih in potresite z mešanico začimb. Napolnite z želenim nadevom.

11. Karnitas. V kozici zmešajte 900 gramov na kocke narezane svinjske plečke, 1 strok česna, 1/2 pomaranče, 1/2 limete, 4 vejice timijana, 2 lovorjeva lista, 1 skodelico mleka, dovolj vode, da je meso pokrito, in 1 čajno žličko soli. Kuhajte na srednji temperaturi 1 uro, dokler tekočina ne izhlapi in svinjina ne porjavi. Vzemite meso iz ponve in v ponvi prepražite sesekljano čebulo. Svinjino in čebulo postrezite v tortiljah.

12. S svinjino "al pastor". Pripravite carnitas tacos (št. 11) z dodatkom 1 žlice mleka. čili v prahu anchoČebulo izpustite. Meso natrgajte na koščke in postrezite v tortiljah z narezanim pečenim ananasom in mlado čebulo.

13. S piščančjim molom. Pripravite kupljeno molovo omako po navodilih na pločevinki ali uporabite domača omaka za moleVmešajte nasekljano kuhano piščančje meso. Postrezite na tortiljah, posutih s sezamovimi semeni.

14. S piščancem in fizalisom. Zmečkajte 450 g olupljenih paradižnikov, 1 jalapeño papriko, 1 strok česna, 1/4 skodelice sesekljane čebule, koriandra in vode ter 1 čajno žličko soli. Omako kuhajte v 2 žlicah olja, dokler se ne zgosti. Vmešajte 3 skodelice narezanega kuhanega piščanca. Postrezite na tortiljah z naribanim sirom Monterey Jack.

15. S kozicami in fizalisom. Pripravite omako za tako s piščancem Tomatillo (št. 14); postavite v hladilnik. Postrezite pečene kozice v tortiljah z omako, koriandrom in kislo smetano.

16. S svinjino in chipotlejem. V omaki adobo prepražite sesekljano rdečo čebulo in 1 papriko čipotl. Dodajte po 2 čajni žlički kumine in koriandra; kuhajte 30 sekund. Dodajte 1 žlico omake adobo in 1 funt mlete svinjine; kuhajte, dokler ne porjavi. Dodajte 2 žlici jušne osnove in sol po okusu. Postrezite v lupinah za taco.

17. S somom in kajunskimi začimbami. Zmešajte 1/4 skodelice salse in kisle smetane. Premešajte 1 funt fileja soma (velike kose) z 2 čajnima žličkama olja in 1 žlico. Cajunska začimba; prepražite. Postrezite na tortiljah s kislo smetanovo omako.

18. S svinjino in kajunskimi začimbami. Pripravite tacose iz soma (št. 17), pri čemer ribo nadomestite s svinjskim filejem brez kosti. Postrezite v tortiljah s salso.

19. Z gobami. Na maslu prepražite 1 sesekljano šalotko. Dodajte 450 g mešanih gob in 1 čajno žličko soli ter prepražite. Vmešajte limonin sok, peteršilj in pekočo omako. Postrezite na tortiljah.

20. Z račjo konfitirano omako. Zmešajte po 1 skodelico narezanega zelenega jabolka in redkvice, 1 žlico limoninega soka in sol. V ponvi popecite 3 konfitirane račje krače; meso natrgajte. Postrezite na tortiljah z jabolčna omaka.


21. S piščancem in zelenjavo. Na olju prepražite 1/4 skodelice sesekljane čebule in dodajte 1 čajno žličko mletega česna in 1 čajno žličko jalapeño paprike. Dodajte 1 1/2 skodelice koruze in narezane bučke; kuhajte, dokler se ne zmehčajo in postanejo hrustljavi. Vmešajte 2 skodelici narezanega kuhanega piščanca, koriander, limetin sok in sol po okusu. Postrezite na tortiljah.


22. S piščancem in mangom. Zmešajte 1 narezan mango, 2 žlici sesekljane rdeče in zelene čebule, 1 čajno žličko sesekljanega jalapeña in limetinega soka ter sol. 450 g piščančjih filejev začinite s soljo in kajenskim poprom; specite na žaru in narežite. Postrezite v tortiljah z mangovo salso.

23. S piščancem in pico de gallo. Priprava omake pico de gallo: Zmešajte 2 na kocke narezana paradižnika, 1/4 skodelice sesekljanega koriandra in rdeče čebule, 1 žlico limetinega soka in zdrobljene jalapeño paprike ter sol. Ocvrite mango taco polpete (št. 22); postrezite v tortiljah z omako.

24. Z rakovico. Pripravite omako pico de gallo za recept št. 23. Vmešajte 225 g rakovega mesa. Postrezite na tortiljah z avokadom.

25. Z nopalnim kaktusom. Zmešajte 1/2 skodelice sesekljane čebule, 1/4 skodelice sesekljanega koriandra in 1/2 sesekljane jalapeño paprike. Na olju prepražite kozarec nopalnega kaktusa. Postrezite na tortiljah z čebulna omaka, rezine redkvice in limetin sok.

26. S sladkim krompirjem. Zmešajte 3 skodelice olupljenega in narezanega sladkega krompirja, 1/2 čajne žličke čilija v prahu in 1/2 čajne žličke soli z dovolj olja, da se krompir prekrije. Pecite 30 minut pri 220 °C, zadnjih 5 minut dodajte pločevinko črnega fižola (odcejenega). Postrezite na tortiljah s kislo smetano.

27. S chorizo ​​​​in krompirjem. Popecite v ponvi s težo 450 g. sveže zdrobljen chorizo z 1/2 sesekljane čebule. Pretlačite s 450 g kuhanega krompirja in soljo. Postrezite v tortiljah s salso.

28. "Suši". Liste nori narežite na kroge. Kuhan riž poškropite z limetinim sokom. 225 g na kocke narezane tune začinite s kumino in čilijem v prahu chipotle ter prepražite na olju. Riž in tuno, zavito v nori, postrezite s koriandrom.

29. Z govedino na trti. Na maslu prepražite 2 narezana jalapeña. 450 g steaka iz krila začinite s soljo in poprom; dodajte v ponev in popecite na obeh straneh. Dodajte 2 skodelici paradižnikove mezge in 2 skodelici vode; pokrito kuhajte na majhnem ognju 45 minut. Meso natrgajte na koščke in postrezite na tortiljah.

30. Stara obleka. Goveje tacose (št. 29) pripravite takose tako, da jalapeñosom dodate narezano papriko in čebulo. Pred serviranjem dodajte zelene olive in malo olivne slanice.

31. Z jajcem in slanino. Zavijte končane tortilje krompirjeve palačinke z zdrobljeno ocvrto slanino, umešana jajca in nariban čedar. Postrezite s salso.

32. Z jajcem in ohrovtom. Pokrito kuhajte 30 minut na majhnem ognju z 1 šopkom natrganega ohrovta, 1 žlico olja, 2 narezanima strokoma česna, 1/2 skodelice vode in soljo po okusu, dokler se ne zmehča. Postrezite v tortiljah z umešanimi jajci in pekočo omako.


33. Z jajcem in chorizo. V ponvi popecite 110 g sveže nadrobljene chorizo ​​klobase. Dodajte 6 stepenih jajc in pecite, dokler se beljaki ne strdijo. Postrezite na tortiljah s koriandrom.

34. Pikantno za zajtrk. Takose z jajci in chorizo ​​​​(št. 33) pripravite tako, da jajcem dodate 1 sesekljano papriko chipotle v omaki adobo. Postrezite z avokadom.

35. Z azijskim piščancem. 2 skodelici mešanice za zeljno solato zmešajte z 1 narezano jalapeño papriko, 1/2 skodelice koriandra, 1 žlico riževega kisa, 2 čajnima žličkama sezamovega olja in soljo. Tortilje napolnite z narezanim kuhanim piščancem in zeljno solato.

36. S svinjino, vietnamsko. Na olju prepražite po 1 čajno žličko naribanega ingverja in 1 čajno žličko česna. Dodajte 1 funt mlete svinjine in pražite do zlato rjave barve. Vmešajte 1 žlico limetinega soka in 1 žlico ribje omake ter kanček srirache. Postrezite na tortiljah z baziliko, meto in koriandrom.

37. Korejski žar. 1/3 skodelice kimčija pretlačite z 1 žlico sojine omake in 1 žlico olja. Premešajte z 1 funt tanko narezanega steaka; marinirajte 30 minut. Prepražite v ponvi. Postrezite na tortiljah s kimčijem in mlado čebulo.

38. S svinjino, po kitajsko. V ponvi na olju prepražite 900 g svinjske plečke. Dodajte 3 skodelice vode, po 1/4 skodelice sojine omake, rezine ingverja in česna, 1 zvezdasti janež, 1 cimetovo palčko in 1 čajno žličko soli. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 3 ure. Meso natrgajte na trakove. Postrezite na tortiljah z azijsko čili omako.

39. Z ribami. Zmešajte 1 skodelico piva in 1 skodelico moke z 1 čajno žličko soli. V testo povaljajte 1 funt fileja bele ribe (velike kose). Ocvrite v olju pri 190 °C. Postrezite na tortiljah s salso in limetinim sokom.


40. Z ribo in solato. Zmešajte 3 skodelice naribanega rdečega zelja, 1/4 skodelice kisle smetane, 2 žlici limetinega soka in sesekljane mlade čebule ter sol. Naredite ribje takose (št. 39) in jih okrasite z zeljno solato.


41. Pikantno s kozicami. Na olju prepražite 3 stroke narezanega česna. Dodajte 450 g kozic; kuhajte, dokler ne postanejo rožnate. Dodajte po 1 žlico paradižnikove mezge in sesekljane paprike chipotle v adobo omako in 1/4 skodelice vode; kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Postrezite na tortiljah s koriandrom.

42. S kozicami in kumaro. Zmešajte 3/4 skodelice navadnega jogurta, 1/3 skodelice naribane kumare, 1 žlico sesekljane mete in sol po okusu. 450 g kozic premešajte z 1 žlico paste ali prahu achiote in specite na žaru. Postrezite na tortiljah s kumarično omako.

43. Tropski s piščancem. 1/2 skodelice naribane jikame in 3/4 skodelice tanko narezane rdeče paprike zmešajte s ščepcem soli, popra in sladkorja, sokom 1 limete, sesekljano mlado čebulo in koriandrom. 1/2 skodelice omake za žar in guave paste segrejte z 1/4 skodelice pomarančnega soka in 2 žlicama ruma. S to mešanico premažite 4 piščančje fileje; specite na žaru in narežite. Postrezite na tortiljah s solato jikame.


44. S špageti. 2 skodelici kuhanih špagetov segrejte z 1 skodelico paradižnikove omake in 1 čajno žličko pekoče omake. Vmešajte 1/4 skodelice sesekljanega koriandra. Postrezite v čvrstih taco tortiljah z naribano solato in naribanim sirom.

45. S piščančjim rančerom. Na olju prepražite 1/2 skodelice sesekljane čebule in paprike, 1 sesekljan čili serrano in 1/2 čajne žličke kumine in sesekljanega česna. Dodajte 400 g pločevinko paradižnikove mezge; kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Vmešajte 700 ml narezanega kuhanega piščanca. Postrezite na tortiljah s koriandrom.

46. ​​S piščancem v rdeči salsi. V suhi ponvi prepražite 1/4 čebule, 4 stroke česna in 3 slivove paradižnike, dokler se rahlo ne zapečejo. Vmešajte 3 žlice čilija v prahu, nato prilijte 2 skodelici piščančje juhe in kuhajte na majhnem ognju 10 minut. Pretlačite in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Vmešajte 3 skodelice narezanega kuhanega piščanca. Postrezite na tortiljah.

47. Piščančji zvitki. Pripravite nadev za piščančje tacose (št. 46); ohladite. Tortilje premažite z majonezo; dodajte nadev, nekaj sesekljanih vloženih jalapeñov in korenje. Zvijte v rolico.

48. Z papriko poblano. Na močnem ognju popecite 2 čilija poblano in narezano čebulo, občasno jih obračajte, dokler rahlo ne počrnijo. Čilije pokrijte; ohladite, olupite in narežite. Premešajte z 1 žlico kisle smetane in limetinim sokom ter solite po okusu. Postrezite na tortiljah s sirom cotija ali feta.

49. Z lososom. Zmešajte 2 čajni žlički rjavega sladkorja in čilija v prahu, 1 čajno žličko paprike, 1/2 čajne žličke soli in 1/8 čajne žličke kajenskega popra; mešanico natrite po 340 g fileja lososa. Prepražite v ponvi na maslu. Narežite in postrezite v tortiljah s koščki manga, avokadom, kislo smetano in koriandrom.

50. Z jastogom. 1/2 avokada pretlačite v pire z 1/3 skodelice vode, 2 žlicama kisle smetane, 2 čajnima žličkama limetinega soka in soljo. Premešajte s sesekljanim kuhanim jastogom; postrezite v tortiljah s koruzo, koriandrom in narezanim serrano poprom.