Piščančja juha z rezanci v počasnem kuhalniku
Glasovi: 1
Čas: 8 ur in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 171, skupna maščoba 2 G., nasičene maščobe G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 27 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 171, skupna maščoba 2 G., nasičene maščobe G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 27 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Težko si je predstavljati bolj domačo jed kot je piščančja juha z rezanci. Že starodavni zdravniki so tej na videz preprosti jedi pripisovali krepilne lastnosti, piščančja juha pa ima še vedno sloves zdravilnega preliva, ki pomaga pri zdravljenju prehladov, čeprav narava tega učinka ostaja nejasna. Posebna juha omogoča, da juha dolgo vre, kar omogoča, da se okusi zelišč in zelenjave razcvetijo, meso pa postane tako mehko, da odpade s kosti.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 225 g korenja, narezanega na 6 mm debele rezine (približno 3 veliki korenčki)
- 170 g zelene, narezane na 6 mm debele rezine (približno 5 velikih stebel)
- 1/4 majhne čebule, olupljene, korenina puščena na mestu
- 2 veliki vejici peteršilja + 1/4 skodelice sesekljanih listov
- 2 veliki vejici timijana
- 1 lovorjev list
- 900 g piščančjih stegen s kostmi in kožo (približno 6 kosov)
- 8 skodelic rahlo osoljene piščančje juhe
- 170 g širokih jajčnih rezancev (približno 4 skodelice)
- 1-2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, zelena, čebula, peteršilj, timijan, lovorjev list, piščančja stegna, juha, jajčni rezanci, limonin sok
Kuhanje jedi po receptu:
- V počasnem kuhalniku zmešajte korenje in zeleno. Dodajte čebulo, vejice peteršilja, timijan, lovorjev list in 1 čajno žličko soli.
- Piščančja bedra, vključno s podkožjem, natrite z 1 čajno žličko soli in jih položite na zelenjavo. Prelijte s piščančjo juho. Zaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju 8 ur. Petnajst minut pred koncem kuhanja odstranite piščanca in vmešajte rezance.
- Medtem ko se rezanci kuhajo, piščancu odstranite kožo in kosti ter meso natrgajte – večina se bo sama razpadla. Ko so rezanci kuhani, izklopite počasni kuhalnik, odstranite peteršilj in timijan ter dodajte piščanca in 1 žlico limoninega soka. Poskusite in po potrebi dodajte še več limoninega soka in soli. Vmešajte obilno količino popra in sesekljanega peteršilja ter postrezite vroče.
Kategorije:
Podobni recepti
