Sirni piškoti "Ocvrto jajce v luknji"

Glasovi: 25

Kako narediti sirne piškote z jajcem v luknji

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Umešana jajca s šunko so ena najbolj okusnih in priljubljenih jedi za zajtrk. Ta recept jih združuje s sveže pečenimi sirovimi piškoti, da ustvarite okusno in impresivno umešana jajca za posebno priložnost ali nedeljski zajtrk. Najprej zmešajte testo za sirove piškote z moko, maslom in naribanim sirom, oblikujte velike okrogle piškote, izrežite sredino in specite. Nato v vsako sredino položite rezino šunke, razbijte jajce in ponovno pecite, dokler se jajca ne strdijo. Izgleda zelo privlačno in okusno. Vredna zamenjava za vsakdanja umešana jajca in kruh.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2,5 skodelice moke + dodatno za posipanje
2 žlici pecilnega praška
1 žlica sladkorja
165 g masla, narezanega na majhne koščke in zamrznjenega
120 g naribanega sira Pepper Jack
1 majhen šopek drobnjaka, tanko narezan
1 skodelica kislega mleka + dodatno za mazanje
6 okroglih rezin črne gozdne šunke
6 velikih jajc
Posebna oprema: okrogel modelček za piškote s premerom 5 cm.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sladkor, maslo, sir pepper jack, drobnjak, kislo mleko, suho sušena šunka, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 220 °C.
V multipraktiku zmešajte moko, pecilni prašek, sladkor ter 1,5 čajne žličke soli in popra. Dodajte maslo in mešajte, dokler maslo ne dobi kock v velikosti graha. Dodajte sir in čebulo ter mešajte, dokler se ne združita. Dodajte kislo mleko in večkrat mešajte, dokler se testo ne združi, vendar ostane puhasto.

Testo stresite na rahlo pomokano površino in ga previdno oblikujte v kroglo. Z rokami testo razdelite na 6 enakih kosov. Velik pekač obilno popršite s pršilom za peko.
Pekač uporabite kot delovno površino in nanj pritisnite vsak kos testa, tako da ga sploščite v krog s premerom 9 cm in debelino 2 cm. Ob zgornjem dolgem robu pekača razporedite 3 kroge testa, enakomerno razmaknjene drug od drugega in 1 cm od roba. Preostale 3 kroge testa razporedite na enak način ob spodnjem dolgem robu pekača. Z modelčkom za piškote premera 5 cm izrežite sredino vsakega kroga. Izrezane sredine enakomerno razporedite po sredini pekača.
Celotno površino testa premažite s kislim mlekom in pecite piškote, dokler niso zlato rjavi, 12–15 minut. Preložite jih na krožnik.
Na vsakega od večjih krogov položite rezino šunke. Šunko pritisnite v luknjo, da oblikujete skledo. V vsako luknjo v šunki razbijte 1 jajce. Nič hudega, če se vam malo beljaka polije. Jajca začinite s soljo in poprom. Pecite, pri čemer po 5 minutah obrnite pekač, dokler se beljaki ne strdijo, rumenjaki pa se ob nežnem stresanju še vedno tresejo, še 8–12 minut.
Z lopatico razporedite piškote, premazane z jajcem, po krožnikih in v bližino položite majhne piškote, ki jih boste pomakali v jajce.

Kategorije:

recept / Zajtrk / Glavne jedi / Jajca in mlečni izdelki / Pekarna / Nesladkani piškoti in mafini / Food Network - recepti

Zbirke receptov