Lahke mesne kroglice v paradižnikovi omaki
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 413, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2.2 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 10 G., holesterol 30 mg, natrij 639 mg, sladkor - G.
Kalorije 413, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2.2 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 10 G., holesterol 30 mg, natrij 639 mg, sladkor - G.
Skuhajte polnozrnate špagete in jih postrezite z lahkimi italijanskimi mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki. Za bolj puste in kalorične mesne kroglice del mesa nadomestite z gobami. Okus gob se odlično ujema z okusom govedine in ga še okrepi. Potrebujete le eno portobello gobo na 200 gramov mlete govedine. Ta rjava goba z velikim klobukom ima intenzivnejši okus kot druge gobe. Mešanico mesnih kroglic zmiksajte v multipraktiku, oblikujte kroglice in jih kuhajte v omaki iz pasiranih paradižnikov in začimb.
"To jed smo naredili lahkotno, tako da smo zmanjšali količino maščobe in govejemu mesu dodali gobe in beljake. Polnozrnati špageti pa so dodali dodatne vlaknine."
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g mletega govejega fileja
- 1 rezina polnozrnatega kruha za sendviče, grobo zdrobljena
- 1 srednje velika čebula, sesekljana
- 1 velik portobello klobuk, drobno sesekljan
- 4 stroki česna, sesekljani
- 1/4 skodelice svežih listov peteršilja
- Beljakovina 1 velikega jajca
- Nariban muškatni orešček
- 2 žlici olivnega olja
- 0,5 skodelice rahlo osoljene goveje juhe
- 1 pločevinka (800 g) olupljenih paradižnikov iz konzerve v lastnem soku, pretlačite jih ročno
- 1 majhen šopek sveže bazilike
- 3 vejice svežega timijana
- 220 g polnozrnatih špagetov
- Parmezan za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, portobello gobe, pasirani paradižniki, špageti testenine, muškatni orešček, timijan, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- V multipraktiku kruh zmeljemo v grobe drobtine. Dodajmo mleto govedino, 1/4 skodelice čebule, gobe, 1 žlico česna, peteršilj in beljak; začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom; ponovno zmeljemo, da se sestavine združijo. Oblikujemo približno 20 kroglic, vsaka s premerom približno 2,5 cm, in jih razporedimo po krožniku.
- V srednje velikem loncu na srednjem ognju segrejte olivno olje in dodajte preostali česen in čebulo. Kuhajte med občasnim mešanjem, dokler se ne zmehčata, približno 10–12 minut. Dodajte paradižnik in jušno osnovo. Vejice bazilike in timijana zavežite skupaj s kuhinjsko vrvico in dodajte v ponev.
- Zavrite in kuhajte na majhnem ognju 20 minut, občasno mešajte. Dodajte mesne kroglice in kuhajte na majhnem ognju približno 10 minut, dokler niso delno kuhane. Obrnite mesne kroglice in kuhajte na majhnem ognju še 10 minut oziroma dokler niso popolnoma kuhane.
- Medtem skuhajte testenine v vreli slani vodi po navodilih na embalaži; postrezite z mesnimi kroglicami in omako.
Kategorije:
Podobni recepti
