Puranove mesne kroglice v hitri pikantni paradižnikovi omaki s polnozrnatimi špageti

Glasovi: 3

Kako narediti - puranje mesne kroglice v hitri pikantni paradižnikovi omaki s polnozrnatimi špageti

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 458, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 1,5 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 72 G., vlaknin 12,5 G., holesterol 62 mg, natrij 588 mg, sladkor - G.

Polpete v omaki za testenine so odlična obilna jed za veliko družinsko večerjo. Pripravijo se hitro, so neverjetno okusne in vsebujejo minimalno maščobe. Za ekstra sočne polpete mletemu puranu dodajte nekaj drobtin, nariban parmezan, korenje in čebulo. Najprej jih popečemo na žaru do zlato rjave barve, nato pa jih prelijemo s slano paradižnikovo omako z aromatičnimi zelišči. Paprike chipotle v omaki adobo dodajo prijetno pikantnost in subtilne dimljene note. Potresemo s kuhanimi polnozrnatimi špageti in postrežemo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Polpete

450 g mletega purana
1 rezina svežega polnozrnatega kruha, brez skorje, drobtine zmlete v multipraktiku
1/4 skodelice naribanega parmezana, plus dodatno za serviranje
0,5 skodelice drobno naribanega korenja
0,5 skodelice drobno sesekljane čebule
2 velika stroka česna, sesekljana
2 žlici sesekljanih svežih listov peteršilja + dodatno za serviranje
2 žlički sesekljanih svežih listov timijana
1 jajce, rahlo stepeno
0,5 čajne žličke soli
1 paket (450 g) polnozrnatih špagetov

Omaka

1 žlica olivnega olja
1 srednje velika čebula, sesekljana
4 stroki česna, zdrobljeni
3 žlice paradižnikove mezge
1 pločevinka (800 g) konzerviranih zdrobljenih paradižnikov, vključno s tekočino
1 čajna žlička zdrobljenih paprik chipotle v omaki adobo ali po okusu
2 čajni žlički sesekljanih listov origana
1 vejica rožmarina
1/4 skodelice natrganih svežih listov bazilike

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, špageti testenine, pasirani paradižniki, paprike chipotle v omaki adobo, origano, rožmarin, bazilika, timijan

Kuhanje jedi po receptu:

V velik lonec nalijte vodo in jo zavrite.
Pripravite omako:
V 4-litrski ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Čebulo pražite 3 minute, dokler ne postane prozorna, nato dodajte česen in kuhajte še minuto. Dodajte paradižnikovo pasto, paradižnik, papriko čipotl, origano, rožmarin in sol. Omako zavrite na majhnem ognju, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 15 minut, dokler tekočina nekoliko ne izhlapi. Začinite s soljo in poprom po okusu. Medtem ko omaka vre, pripravite mesne kroglice.

Pečico segrejte na žar. Pekač popršite s pršilom za peko. V veliki delovni skledi zmešajte mleto puranje meso z vsemi preostalimi sestavinami. Oblikujte 6 cm velike mesne kroglice in jih položite na pekač. Pecite na žaru 10 minut oziroma dokler niso zlato rjave in skoraj pečene.
Medtem iz omake odstranite vejico rožmarina in dodajte svežo baziliko. V omako dodajte mesne kroglice, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju še 10 minut oziroma dokler se omaka nekoliko ne zgosti in mesne kroglice ne vpijejo nekaj omake. Medtem ko se mesne kroglice kuhajo, skuhajte polnozrnate špagete po navodilih na embalaži.
Testenine odcedite in jih vrnite v ponev. Dodajte omako za mesne kroglice, premešajte in segrevajte na srednji temperaturi. Testenine razdelite na 4 krožnike in potresite s peteršiljem in 1 žlico naribanega parmezana.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Jedi, bogate z vlakninami / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Tolažilna hrana / Večerja / Glavne jedi / Testenine / Ptica / / Mehiška kuhinja / Italijanska kuhinja / Ellie Krieger

Podobni recepti