Cimetove palačinke

Glasovi: 3

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 palačink

Okusnim cimetovim zavitkom, prekritim s sladkorno glazuro, se je težko upreti. Če pa vas zjutraj prešine želja, morda nimate dovolj časa za njihovo pripravo. V tem primeru je odlična rešitev, da tradicionalni zajtrk, ki ga sestavljajo palačinke, kombinirate s cimetovimi zavitki. Seveda vse skupaj prelijte z belo sladkorno glazuro, tako kot originalne cimetove zavitke. Rezultat so okusne cimetove palačinke, še bolj nasitne kot tradicionalne palačinke in za pripravo potrebujejo manj časa kot zavitke.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Palačinke

1,5 skodelice vrhunske moke
3 žlice sladkorja
1 žlica pecilnega praška
1/4 čajne žličke fine soli
1/8 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
1 in 1/4 skodelice mleka, sobne temperature
1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
2 veliki jajci, sobne temperature
3 žlice (45 g) stopljenega masla, plus več po potrebi

Cimetov vrtinec

2/3 skodelice rjavega sladkorja
70 g stopljenega masla
1 žlica mletega cimeta

Glazura

1 in 1/4 skodelice sladkorja v prahu
60 g masla, stopljenega
3 žlice mleka
Ščepec fine soli

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, sladkor v prahu, rjavi sladkor, muškatni orešček, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

KodraV majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, maslo in cimet. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Zmes prenesite v majhno plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, in odrežite 0,6 cm dolg rob. Shranjujte v majhnem kozarcu z odprtino navzgor, dokler je ne boste uporabili.
GlazuraV majhni skledi zmešajte sladkor v prahu, maslo, mleko in sol. Mešajte, dokler zmes ni gladka, in jo postavite na stran.

PalačinkeV srednje veliki skledi z metlico zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sol in muškatni orešček. V veliki skledi z metlico zmešajte mleko, vanilijev ekstrakt in jajca, dokler se dobro ne premešajo. Maslo vmešajte v mlečno mešanico, nato pa ga dodajte moki in mešajte, dokler zmes ni gladka in popolnoma prepojena.
V veliki ponvi ali plošči s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi stopite 1 čajno žličko masla. Na vročo površino vlijte približno 1/4 skodelice testa. Začnite na sredini kroga testa in v veliko spiralo vbrizgajte mešanico cimetovega vrtinca, ki skoraj doseže robove. Oblikujte 1 ali 2 palačinki in pazite, da sta enakomerno razporejeni. Postopek s cimetovim vrtincem ponovite. Pecite, dokler palačinke ne postanejo mehurčkaste in spodnja stran zlato rjava, približno 2 minuti.
Obrnite z lopatico in pecite še približno 1 minuto. Postrezite vroče, s cimetovo stranjo navzgor. Lahko pa palačinke preložite na servirni krožnik in jih rahlo pokrijte s folijo, da ostanejo tople. Postopek ponovite s preostalim testom in po potrebi v ponev dodajte še več masla. Pred serviranjem jih prelijte z malo glazure.

Kategorije:

recept / Zajtrk / Sladice / Palačinke, ocvrtki, vaflji, sendviči / / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Zbirke receptov