Čas: 22 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Puhaste ameriške palačinke so križanec med tradicionalnimi palačinkami in palačinkami. Vendar pa imajo precej edinstven okus. Osupljiv kup vročih palačink, s stopljenim koščkom masla na vrhu in zlatim sirupom, ki kaplja navzdol – to zagotovo ni nekaj, kar bi oklevali pojesti.

Sestavine:

• 1,5 skodelice moke
• 3 žlice sladkorja
• 1 žlica pecilnega praška
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/8 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
• 2 veliki jajci sobne temperature
• 1,25 skodelice mleka sobne temperature
• 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
• 3 žlice (45 g) masla za testo, po potrebi še več

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

moka, sladkor, muškatni orešček, jajca, mleko, ekstrakt vanilije, maslo

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sol in muškatni orešček.
2. korak
• V drugi skledi stepemo jajca, nato pa hitro vmešamo mleko in vanilijev ekstrakt.
3. korak
• V veliki litoželezni ponvi ali na žaru stopite maslo na srednji temperaturi.
4. korak
• Med stepanjem v mlečno mešanico vlijemo maslo. Tekoče sestavine dodamo suhim. Stepamo, dokler ne nastane gosto testo, vendar ne dlje.
5. korak
• V ponev na srednji temperaturi vlijte približno 1/4 skodelice testa za 2 ali 3 palačinke in jih enakomerno razporedite. Pecite, dokler se na površini ne pojavijo mehurčki in spodnja stran ni zlato rjava, približno 2 minuti. Nato palačinke obrnite z lopatico in pecite približno 1 minuto na drugi strani. Postrezite takoj ali pa jih preložite na krožnik in pokrijte s folijo, da se palačinke ne bodo prehitro ohladile. Ponovite s preostalim testom in po potrebi v ponev dodajte več olja.
6. korak
• Palačinke z začimbami: Ko se na površini pojavijo mehurčki, palačinke potresite z narezanim ali na kocke narezanim sadjem, čokoladnimi koščki, oreščki itd. Obrnite jih z lopatico in pecite še 1 minuto, pri čemer pazite, da se ne zažgejo.

Glasovi: 118