Pita iz lončka s piščancem in gobami

Glasovi: 1

Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 418, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 46 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 3 G., holesterol 92 mg, natrij 440 mg, sladkor 6 G.

Ameriška pita iz lončka (angleščina) pita iz lončka Pita iz lončka (znana tudi kot lončena pita) je zaprta pita iz testa z zelenjavnim in mesnim nadevom, ki se tradicionalno peče v loncu ali pekaču. Lahko pa se lončena pita speče tudi v posameznih ramekinovih modelčkih, zaradi česar je jed bolj predstavljiva in privlačna. Modelčke napolnite z zelenjavno in piščančjo enolončnico ter nanje položite kupe listov filo testa, razrezanih tako, da ustrezajo vsakemu ramekinu. To olajšate tako, da ramekinove položite na testo in robove obrišete z ostrim nožem. Po peki v pečici boste imeli okusno lončeno pito s hrustljavo skorjo ter okusnim zelenjavnim in piščančjim nadevom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 piščančji prsi s kostjo in kožo (približno 0,8 kg)
4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
2 žlici olivnega olja
3 veliki korenčki, narezani na 1 cm debele kolobarje (1 1/2 skodelice)
8 šampinjonov, narezanih na 4 kose
2 stebla zelene, narezana na 1 cm debele kose.
0,5 skodelice majhne repe, prerezane na pol ali na četrtine, če je velika
1 skodelica zamrznjene biserne čebule, odtajane
1/4 skodelice moke
1 žlica sesekljanega peteršilja
2 čajni žlički sesekljanega kopra
0,5 čajne žličke drobno naribane limonine lupinice
3 listi filo testa
Paprika

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, šampinjoni, korenček, zelena, repa, filo testo, koper

Kuhanje jedi po receptu:

4 ramekine (prostornine 240 ml) pokapajte z olivnim oljem.
Piščančje prsi dajte v srednje velik lonec, dodajte jušno osnovo (ravno toliko, da prekrije piščanca) in zavrite. Pokrijte, zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler piščanec ni čvrst na dotik, približno 15 minut.

Piščanca vzemite iz juhe; ne odcedite ga. Ko se dovolj ohladi, da ga lahko primete, prsi natrgajte ali narežite na koščke velikosti grižljaja in zavrzite kosti. (Če so nekateri koščki še vedno rožnati, ne skrbite; v pečici se bodo spekli.)
Pečico segrejte na 200 °C.
V težki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte korenje, gobe, zeleno in repo, začinite s soljo po okusu in pražite, dokler zelenjava ni zlato rjava, približno 8 minut. Dodajte čebulo in pražite še približno 1 minuto. Vmešajte moko in pražite 1 minuto.
Prilijte shranjeno piščančjo juho in mešajte, dokler ne zavre. Nekoliko zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se ne zgosti, približno 5–6 minut. Dodajte piščančje prsi, peteršilj, koper, limonino lupinico in poper ter odstavite z ognja.
Na delovno površino položite 3 liste vlečenega testa in vsako plast pokapajte z olivnim oljem. Zadnjo plast potresite s soljo, črnim poprom in papriko. Sklad prerežite na pol in jih zložite enega na drugega, da ustvarite 6 plasti.
S škarjami ali nožem za lupljenje izrežite 4 kroge testa, ki se prilegajo odprtini vsakega modelčka. Piščančji nadev enakomerno razdelite po modelčkih in ga pokrijte s testom. Pecite, dokler se ne začnejo brbotati, piščanec ni pečen in testo ne postane hrustljavo zlato rjavo, približno 10–12 minut.

Kategorije:

recept / Nizkokalorične jedi / Jedi za diabetike / Nizka vsebnost maščob / Zdrave večerje / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Večerja / Pekarna / Slane pite / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Podobni recepti