Fajita s sladkim in pikantnim piščancem, koruzo in gobami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 471, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 3 G., holesterol 103 mg, natrij 711 mg, sladkor 18 let G.
Kalorije 471, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 3 G., holesterol 103 mg, natrij 711 mg, sladkor 18 let G.
Dajte tem fajitam s piščancem, šitake papriko in koruzo sladek in slan okus tako, da v marinado iz piščančjih prsi dodate jalapeño in med. Nežne prsi potrebujejo le pol ure, da se prepojijo z vsemi okusi marinade. Pecite jih na žaru in narežite na tanke trakove. Fajite postrezite s tradicionalnimi dodatki: sesekljanimi zelišči, sirom, guacamolejem, salso in kislo smetano.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Sladka in pikantna marinada
- 1/3 skodelice rastlinskega olja, plus dodatno za mazanje rešetke žara
- 1/4 skodelice natrganega svežega koriandra
- 1/4 skodelice medu
- 3 žlice sveže stisnjenega limetinega soka
- 1 čajna žlička svežih listov timijana
- 6 zdrobljenih strokov česna
- 2 jalapeña (odstranite semena, da zmanjšate pekočino)
- 700 g piščančjih prsi brez kože in kosti
Koruza in gobe
- 1 žlica rastlinskega olja
- 200 g šitake gob, odstranjenih pecljev, klobukov narezanih na trakove
- 2 žlici masla
- 0,5 čajne žličke mlete kumine
- 4 sveža koruzna storža, brez zrn
- 1 paprika poblano, brez semen in drobno sesekljana
- 3 mlade čebule, sesekljane
- Sok 1 limete
- Za serviranjeTople tortilje, sesekljan svež koriander, zdrobljen sir cotija, vloženi obročki jalapeño paprike, guacamole, pico de gallo in kisla smetana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, tortilja, poblano paprika, šitake gobe, kumina, koruza, limetin sok, med, koriander, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Sladka in pikantna marinada:
V multipraktiku zmešajte olje, koriander, med, limetin sok, timijan, česen, jalapeño papriko, 1 čajno žličko soli in 1 čajno žličko črnega popra ter zmiksajte, dokler zmes ni gladka. Zmes prelijte v nereaktivno posodo, dodajte piščanca in premešajte. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut in do 2 uri pred kuhanjem. - Koruza in gobe:
V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodajte gobe in jih med občasnim mešanjem pražite, dokler se ne zapečejo in zmehčajo, približno 5 minut. Dodajte maslo, kumino, koruzna zrna, poblano in 1/4 čajne žličke soli ter pražite, dokler koruza ne porjavi, približno 3 minute. Dodajte mlado čebulo in limetin sok ter začinite s soljo po okusu. Postavite na stran. - Zunanji žar segrejte na srednje močan ogenj.
- Rešetko žara premažite z oljem. Piščanca pecite na žaru, dokler ni zlato rjav in pečen, 5–6 minut na vsaki strani. Piščančje prsi preložite na desko za rezanje in jih narežite na tanke rezine vzdolž vlaken. Postrezite s toplimi tortiljami in dodatki.
Kategorije:
Podobni recepti
