Quesadilla z dušenim piščancem, gobami in mocarelo
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 490, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 4 G., holesterol 109 mg, natrij 905 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 490, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 4 G., holesterol 109 mg, natrij 905 mg, sladkor 5 G.
Piščančje prsi prepražite v malo paradižnikove omake s česnom in čilijem, da dobite okusen in gost nadev za quesadillo. Piščanca okrasite s prepraženimi gobami in veliko naribane mocarele, nato pa quesadille prepražite v ponvi, dokler se sir okusno ne stopi in tortilje ne postanejo hrustljave.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 pločevinka (425 g) pečenih paradižnikov
- 2 čajni žlički čilija v prahu
- 1 strok česna, drobno nariban
- 1 piščančja prsa brez kosti in kože, težka 220 g.
- 3 žlice nesoljenega masla
- 3 skodelice tanko narezanih gob (približno 140 g)
- 4 pšenične tortilje, premera 25 cm.
- 2 žlici naribane mocarele
- Sesekljana mlada čebula, guacamole, kisla smetana, salsa – za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, šampinjoni, tortilja, salsa omaka, kisla smetana, ocvrti paradižniki, mocarela sir
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni kozici zmešajte paradižnik, čili v prahu, česen in 1/2 čajne žličke soli z 2/3 skodelice vode. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju 10 minut, pri čemer paradižnik razdrobite z žlico. Dodajte piščanca in ga kuhajte, enkrat ga obrnite, dokler ni kuhan, 8–9 minut na vsaki strani. Piščanca preložite na krožnik, ga natrgajte in vrnite v omako. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- V ponvi premera 25 cm (10 palcev) na srednji temperaturi segrejte 1 žlico masla. Dodajte gobe, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra ter občasno mešajte, dokler se gobe ne posušijo, približno 4 minute. Gobe preložite v majhno skledo.
- Na delovno površino položite 1 tortiljo in jo enakomerno potresite z 0,5 žlice mocarele. Dodajte četrtino narezanega piščanca v omaki in četrtino gob. Tortiljo prepognite na pol, da zaprete nadev. Ponovite s preostalimi tortiljami in nadevom.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju ali litoželezni ponvi na srednji temperaturi stopite 1/2 žlice masla. Naenkrat pecite eno quesadillo, enkrat jih obrnite, dokler se sir ne stopi in tortilja na obeh straneh ni zlato rjava, približno 3 minute na vsaki strani. Preložite na krožnik in na enak način pecite preostale quesadille.
- Quesadille okrasite s sesekljano mlado čebulo in postrezite z guacamolejem, kislo smetano in salso, če jo uporabljate.
Kategorije:
Podobni recepti
