Ocvrt riž s piščancem in gobami
Glasovi: 2
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 373, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 2 G., holesterol 137 mg, natrij 618 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 373, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 2 G., holesterol 137 mg, natrij 618 mg, sladkor 1 G.
Za pripravo tega ocvrtega riža s šitake gobami uporabite piščančja bedra brez kože in kosti. Ostala bodo sočna, tudi če jih po nesreči prekuhate. Riž začinite s sojino omako, sezamovim oljem in svežim ingverjem ter uživajte v azijskem ocvrtem rižu v vsej njegovi veličini!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 veliko jajce, stepeno
- 2 piščančji stegni brez kože in kosti, narezani na 1 cm velike kose.
- 1,5 skodelice tanko narezanih šitake gob (brez pecljev)
- 1 čajna žlička drobno naribanega svežega ingverja
- 1 čajna žlička vina Shaoxing ali suhega šerija
- 1 čajna žlička sojine omake
- 3 skodelice hladno kuhanega dolgozrnatega riža
- 2 žlički praženih sezamovih semen
- Tanko narezana mlada čebula za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, dolgozrnati riž, jajca, sojina omaka, šeri, ingverjeva korenina, šitake gobe, zelena čebula, sezam
Kuhanje jedi po receptu:
- Veliko ponev s premazom proti prijemanju ali vok segrejte na visoki temperaturi, nato dodajte 1 žlico rastlinskega olja. Ko se olje začne kaditi, dodajte jajce in ponev mešajte, dokler ne dobite ploščate, napol pečene jajčne palačinke, približno 10 sekund; nato jo preložite na krožnik.
- Piščanca stresite v ponev, potresite z 1/4 čajne žličke soli in ga med nenehnim mešanjem kuhajte približno 4 minute, dokler ni zlato rjav in komaj pečen. Prestavite v skledo. Dodajte preostalo 1 žlico rastlinskega olja, nato dodajte šitake gobe in jih med nenehnim mešanjem kuhajte približno 3 minute, dokler niso zlato rjavi. Dodajte ingver, vino Shaoxing, sojino omako in 1/4 čajne žličke soli ter kuhajte, dokler se ingver ne zmehča, 1 do 2 minuti.
- Dodajte riž in mešajte, da razbijete morebitne grudice, ter ga razporedite po ponvi. Kuhajte, dokler se riž ne segreje, približno 3 minute. V ponev vrnite jajce, piščanca in morebitne sokove ter kuhajte, mešajte in razbijte jajce, da se sestavine dobro porazdelijo, približno 1 minuto. Po potrebi začinite s soljo po okusu. Pokapajte s sezamovim oljem, potresite z mlado čebulo in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
