Omaka iz pečenega korenja

Glasovi: 1

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Namesto tradicionalne čičerike ta humus vsebuje pečeno korenje. Pečeno v pečici s česnom in začimbami, razvije bogat, sladek in pikanten okus – odlična osnova za gosto omako. Korenje nato zmešamo v multipraktiku skupaj z drugimi sestavinami za humus, vključno s tahinijem, limoninim sokom, koriandrom in olivnim oljem. Humus nato postrežemo na sredino mize kot okusno in zdravo predjed. Za pomakanje razporedimo pita čips in svežo zelenjavo okoli jedi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g korenja, olupljenega in narezanega na 1 cm velike koščke.
2 stroka česna, neolupljena
Ekstra deviško oljčno olje
1 čajna žlička mlete kumine
0,5 čajne žličke grobe soli
1/4 čajne žličke mletega črnega popra
3 žlice tahinija
1 žlica sesekljanega svežega koriandra + 1 čajna žlička za serviranje
Sok 1 limone
Za serviranjePita čips in različna surova zelenjava, kot so endivija, mini paprike, redkvice, blanširan stročji fižol in kumare

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, tahini, limonin sok, česen, koriander, kumina

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 200 °C.
Korenje in stroke česna položite na pekač in premešajte z 1 žlico olivnega olja, kumino, soljo in črnim poprom. Pecite, dokler korenje ni mehko in rahlo porjavelo, 20–25 minut, pri čemer na polovici pečenja premešajte. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi. Olupite stroke česna.

V multipraktiku zmešajte pečeno korenje in česen z tahini, koriander, limonin sok in 5 žlic vode. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Medtem ko robot deluje, postopoma dodajte 2–3 žlice olivnega olja. Humus preložite v servirno skledo. Na sredini humusa naredite majhno vdolbino in jo prelijte z olivnim oljem.
Potresite s preostalo čajno žličko koriandra. Postrezite z zelenjavo in pita čipsom.

Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.

Kategorije:

recept / Vegetarijanske jedi / Predjedi / Prigrizki z omakami / Zelenjavne predjedi / Omake / Omake / / Jedi iz korenja / Predjedi iz korenja

Podobni recepti