Riž in fižol v kalifornijskem slogu

Glasovi: 1

Kako narediti kalifornijski riž in fižol

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 549, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 82 G., vlaknin 12 G., holesterol 0 mg, natrij 542 mg, sladkor 0 G.

Riž in fižol sta v Ameriki priljubljena, krepčilna in zdrava vegetarijanska jed. Medtem ko glavni sestavini ostajata enaki, se dodatne sestavine razlikujejo glede na regijo. Na primer, kalifornijski riž in fižol sta polna zelenjave in gob, ki jed obogatijo z neverjetnim okusom in esencialnimi beljakovinami. Kuhan rjavi riž se postreže s pikantnim pirejem iz belega fižola in pečenimi bučkami, papriko, različnimi gobami in orehi. Vsako porcijo okrasite s kalčki fižola in v eni skledi boste dobili bogastvo vitaminov in mineralov.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 pločevinka (425 g) belega fižola z manj soli, opranega
450 g mešanih sesekljanih gob
2 rdeči papriki, narezani na trakove
1 srednje velika bučka, prerezana po dolgem na pol in na tanko narezana
1/4 skodelice orehov, grobo sesekljanih
1 strok česna, zdrobljen
3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
1,5 žlice sveže stisnjenega limoninega soka
0,5 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
5 skodelic zamrznjenega rjavega riža (ali kuhanega rjavega riža)
1 skodelica kalčkov (neobvezno)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: rjavi riž, beli fižol, gobe, sladka paprika, bučke, bučke, orehi, peteršilj

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetke postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 220 °C.

V skledi zmešajte gobe, papriko, bučke, orehe, polovico česna, 2 žlici olivnega olja, 1/2 čajne žličke soli in črni poper po okusu. Dobro premešajte, nato pa zmes razdelite na dva pekača z robom. Pecite v pečici, enkrat ali dvakrat premešajte, dokler zelenjava ni mehka in ponekod porjavela, približno 25 minut.
Medtem v mešalniku zmešajte fižol, preostali česen, limonin sok, preostalo žlico olivnega olja, 1/2 čajne žličke soli in 1/3 skodelice vode; mešajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte peteršilj in zmešajte.