Testeninske školjke z bučkami in slanino
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 600, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 77 G., vlaknin 5 G., holesterol 29 mg, natrij 885 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 600, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 77 G., vlaknin 5 G., holesterol 29 mg, natrij 885 mg, sladkor 8 G.
Narezane mlade bučke prepražite z okusno italijansko panceto, nato pa jih premešajte s kuhanimi testeninskimi školjkami, naribanim parmezanom, sveže sesekljano meto in limonino lupinico, kar jedi da osvežujoč okus. Oblika školjk jim omogoča, da ujamejo okuse drugih sestavin in ustvarijo bogato in nasitno jed iz testenin. Pred serviranjem jo okrasite s hrustljavim, slanim prelivom iz na ponvi prepraženih drobtin, mete in limonine lupinice. Te enostavne testenine so odlična poletna jed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g testenin srednje velikosti
- 1 debela rezina enodnevnih kmečkih kruhov, natrgana na koščke
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 2 žlici sesekljane sveže mete
- 2 čajni žlički naribane limonine lupinice
- 110 g pancete, narezane na kocke
- 1 rdeča čebula, drobno sesekljana
- 1 velika bučka ali squash, narezana na 1 cm velike koščke.
- 0,5 skodelice naribanega parmezana (približno 55 g)
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite približno 1 1/4 skodelice vode, v kateri so se testenine kuhale, preostanek pa zavrzite.
- Medtem v multipraktiku zmeljemo drobtine, dokler ne nastanejo grobe drobtine. V veliki ponvi na srednje nizkem ognju segrejemo 1 žlico olivnega olja. Dodajmo drobtine in kuhamo 4 minute. Prestavimo v majhno skledo in vmešamo 1 žlico mete, 1 čajno žličko limonine lupinice, 1/4 čajne žličke soli in ščepec črnega popra.
- Ponev obrišite in jo vrnite na srednji ogenj. Dodajte 1 žlico olivnega olja in panceto. Pecite, dokler panceta ni hrustljava po robovih, približno 2 minuti. Dodajte rdečo čebulo in kuhajte, dokler se ne začne mehčati, približno 2 minuti.
- Povečajte ogenj na srednje visoko, dodajte bučke in začinite z 1/2 čajne žličke soli in ščepcem črnega popra. Kuhajte med mešanjem, dokler bučke po robovih rahlo ne porjavijo, približno 2 minuti. Dodajte 3/4 skodelice prihranjene vode od testenin in kuhajte, dokler bučke niso mehke, 2 do 3 minute.
- Testenine dajte v ponev. Pokapajte s preostalo žlico olivnega olja in premešajte, po potrebi dodajte preostalo vodo, da se omaka razredči. Ponev odstavite z ognja, vmešajte sir, preostalo žlico mete in 1 čajno žličko limonine lupinice. Potresite z začinjenimi drobtinami.
Kategorije:
Podobni recepti
