Topel kozji sir v vrečkah za filo testo
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 556, skupna maščoba 45 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 22 G., vlaknin 1 G., holesterol 60 mg, natrij 508 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 556, skupna maščoba 45 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 22 G., vlaknin 1 G., holesterol 60 mg, natrij 508 mg, sladkor 0 G.
Navdušite svoje goste z elegantno predjedjo v restavracijskem slogu, ki jo je tudi enostavno pripraviti. Hrustljavi žepki iz filo testa, napolnjeni s toplim kozjim sirom, so postreženi z lahko solato v prelivu iz vinaigrete. Da bi žepki bili še posebej hrustljavi in puhasti, Ina Garten vsako plast testa ne le namaže z maslom, ampak jo tudi posipa z drobtinami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kozji sir
- 12 listov odmrznjenega filo testa
- 80 g nesoljenega masla, stopljenega
- 2-3 žlice navadne drobtine
- 3 diski svežega kozjega sira, vsak po 90–140 g.
- Majhna solatna zelenjava, kot je mešanica rukole in mescluna, za 6 porcij
Vinaigrette preliv
- 2 žlici šampanjskega kisa
- 1 čajna žlička dijonske gorčice
- 0,5 čajne žličke sesekljanega česna
- 1 čajna žlička grobe soli
- 0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 0,5 skodelice olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: filo testo, kozji sir, mešanica za solato mesclun, Dijonska gorčica, šampanjski kis
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- Liste filo testa položite na ravno površino in jih pokrijte z rahlo vlažno brisačo. Če je brisača premokra, bo testo postalo lepljivo. Da preprečite izsušitev testa, delajte hitro, tako da en list položite na desko, ga rahlo premažite s stopljenim maslom in potresite z drobtinami. Nanj položite drugi list filo testa, ga premažite s stopljenim maslom in potresite z drobtinami. Nadaljujte, dokler ne dobite kupa 4 listov. Liste prerežite na pol, da ustvarite 2 pravokotnika.
- Enega od kozjih sirov prerežite vodoravno na pol, da dobite dva tanka kroga. Vsak disk položite na sredino enega filo kvadrata. Začenši v enem vogalu, testo prepognite čez sir in nadaljujte z prepogibanjem okoli sira, kot da bi zavijali okroglo darilo, ter zavežite vrh. Odvečno testo zvijte v snop. Vrečke z vseh strani premažite s stopljenim maslom in jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Na enak način naredite še štiri vrečke.
- Pecite 20 minut, dokler se rahlo ne zapečejo. Pustite, da se ohladijo 5 minut.
- Medtem ko se vrečke s sirom pečejo, dajte zelenjavo v veliko skledo. V majhni skledi z metlico zmešajte kis, gorčico, česen, sol in poper. Med nenehnim mešanjem postopoma vlijte olivno olje, da ustvarite emulzijo. Zelenjavo prelijte z dovolj preliva, da se navlaži.
- Solato razdelite na 6 krožnikov in na sredino vsakega krožnika položite majhno vrečko toplega kozjega sira. Začinite s soljo in poprom ter postrezite.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
