Filo testo s špinačo
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 634, skupna maščoba 57 G., nasičene maščobe 34 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 4 G., holesterol 161 mg, natrij 601 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 634, skupna maščoba 57 G., nasičene maščobe 34 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 4 G., holesterol 161 mg, natrij 601 mg, sladkor 3 G.
Pripravite nadev iz kremnega sira, špinače in artičok, ga zavijte v trakove vlečenega testa in pecite, da dobite zlato rjave, hrustljave pecivo v mediteranskem slogu. Med peko naj bo testo in pecivo pokrito, da se ne izsuši.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g (1 skodelica) slanega masla
- 2 stroka česna, strta
- 1 majhna rumena čebula, tanko narezana na pol obroče
- 1 pločevinka (280 g) konzerviranih artičokovih srčkov, odcejenih in drobno sesekljanih
- 1 skodelica sladke smetane
- 1 čajna žlička grobe soli
- 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
- 110 g kremnega sira sobne temperature
- 1/4 žlice sveže naribanega parmezana
- 3 skodelice tesno natlačene mlade špinače
- Sprej za peko za pršenje pekača
- 9 listov zamrznjenega filo testa, odtajanega
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špinača, kremni sir, Parmezan, smetana, Artičoke, filo testo
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite 110 g masla. Dodajte česen in čebulo ter kuhajte, dokler se čebula ne zmehča, 2–3 minute. Dodajte srčke artičok in premešajte. Prilijte smetano in zavrite. Zmanjšajte ogenj in pustite, da se tekočina zgosti 1–2 minuti. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Dodajte kremni sir in parmezan ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte špinačo in jo med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se popolnoma ne zmehča. Pustite, da se zmes ohladi na sobno temperaturo, približno 20 minut.
- Pečico segrejte na 190 °C. Pekač popršite s pršilom za peko in ga postavite na stran. V majhni ponvi stopite preostalih 110 g masla.
- Na čisti delovni površini liste filo testa prerežite na pol in jih obrežite, da dobite 18 pravokotnikov velikosti 14 x 22 cm. Nanje položite 3 liste filo testa, pri čemer površino vsake plasti premažite s stopljenim maslom (preostalo testo pokrijte s plastično folijo in vlažno krpo, da se ne izsuši).
- Z žlico dajte 1/4 skodelice nadeva približno 2,5 cm od spodnjega roba pravokotnika. Vogal testa prepognite čez nadev, da ustvarite trikotni žep. Nadaljujte s prepogibanjem, pri čemer ohranite trikotno obliko, da oblikujete tesen polpet. Položite ga s šivom navzdol na pripravljen pekač. Ponovite s preostalimi listi filo testa in nadevom, dokler ne dobite 6 polpetov.
- Pite premažite s preostalim maslom in pecite do zlato rjave barve, približno 15 minut. Postrezite tople ali pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo.
Kategorije:
Podobni recepti
