Ocvrte gozdne gobe

Glasovi: 36

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Glavna skrivnost ocvrtih gob je, da so klobuki veliko bolj okusni, če jih ocvremo na maslu. Uporabite katere koli gozdne gobe in dobili boste neverjetno aromatično jed, polno bogatega, večplastnega okusa. Kuhajo se približno 15 minut in jih lahko postrežemo s katero koli prilogo (riž, krompir, rezanci) ali preprosto kot prilogo, na primer k pečenemu govejemu zrezku, ali kot predjed na rezinah toasta. Gobe se ocvrejo v mešanici oliv in masla s šalotko, česnom in peteršiljem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

0,9 kg mešanih gozdnih gob ali katerih koli drugih po vašem okusu, kot so šampinjoni, šitake, jurčki in portobello gobe
0,5 skodelice olivnega olja
1 skodelica sesekljane šalotke (4 velike čebule)
55 g nesoljenega masla
2 čajni žlički grobe soli
0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
2 žlici sesekljanega česna (6 strokov)
1 skodelica sesekljanega peteršilja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jurčki, gobe, šalotka, česen, peteršilj

Kuhanje jedi po receptu:

Klobuk vsake gobe očistite s čisto gobico. Odrežite in zavrzite peclje. Majhne klobuke narežite na debele rezine, velike klobuke pa na velike kocke.
V velikem kotlu ali ponvi (27 cm) segrejte olivno olje. Dodajte šalotko in jo kuhajte na nizkem ognju 5 minut oziroma dokler ne postane prozorna. Dodajte maslo, gobe, sol in črni poper ter kuhajte na srednji temperaturi 8 minut, pogosto mešajte, dokler gobe niso mehke in ne začnejo sproščati soka.