Pečeni portobello gobi z balzamičnim prelivom
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Portobello gobe so velike gobe s širokim pokrovčkom in živahnim, večplastnim okusom po gobah. Ena je dovolj za eno porcijo, bodisi kot prilogo ali predjed. Da bi iz njih izvlekli polni okus, jih pecite na žaru, dokončajte v pečici in postrezite z okusno omako iz balzamičnega kisa, dijonske gorčice, olivnega olja in praženega česna. Česen je priročno pečen v lupini, zavit v folijo. Spremenil se bo v okusno česnovo pasto, ki jo nato preprosto iztisnete in vmešate v omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 strokov česna, neolupljenih
- 1 skodelica olivnega olja
- 1/3 skodelice balzamičnega kisa
- 1 žlica dijonske gorčice
- 4 velike portobello gobe, oprane in po potrebi osušene
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: česen, balzamični kis, Dijonska gorčica, portobello gobe
Kuhanje jedi po receptu:
- Segrejte žar. Pečico segrejte na 175 °C.
- V majhni skledi premešajte stroke česna z 2 žlicama olivnega olja in ščepcem soli. Stroke česna zavijte v folijo in jih položite na pekač na srednjo rešetko pečice. Česen pecite, dokler se po prebadanju z nožem ne zmehča, 20–25 minut.
- V srednje veliki skledi zmešajte balzamični kis, 3/4 skodelice olivnega olja in gorčico.
- V drugi srednje veliki skledi premešajte gobe s preostalima dvema žlicama olivnega olja. Začinite s soljo po okusu. Položite jih s stebli navzgor na najbolj vroč del žara. Pecite 3–4 minute, dokler ne vidite, da iz stebel začne pritekati tekočina. Obrnite jih in pecite še 3–4 minute. Gobe preložite v pekač in jih postavite na srednjo rešetko pečice. Pecite, dokler se po prebadanju z nožem ne zmehčajo, še 12–15 minut. Rahlo začinite s soljo po okusu.
- Česen vzemite iz pečice. Iztisnite česen iz lupine in ga močno vmešajte v preliv. Gobe razporedite po servirnem krožniku in prelijte z omako. Postrezite takoj.
Kategorije:
Podobni recepti
