Solata iz pečene lubenice s sladko-kislo vinegreto
Glasovi: 2
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 509, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 5 G., holesterol 18 let mg, natrij 1298 mg, sladkor 41 G.
Kalorije 509, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 5 G., holesterol 18 let mg, natrij 1298 mg, sladkor 41 G.
Ta krepka solata v sladko-kisli medeni prelivu je narejena iz pečene lubenice, ki jo čudovito dopolnjujejo sočna, poprast rukola, kremasti koščki modrega sira, sveže jagodičevje in pekan orehi. Popolna predjed za poletne zabave z žarom!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Vinaigrette preliv
- 0,5 žlice + 2 žlici olivnega olja
- 1/4 skodelice medu
- 1/4 žlice sveže stisnjenega limetinega soka (2-3 limete) + lupinica 1 limete
- 1/4 skodelice sesekljane šalotke (1 velika čebula)
- 3 žlice pekoče omake, po možnosti Texas Pete
- 2 velika stroka česna, zdrobljena
Solata
- 2 žlici slanega masla
- 1 žlica polovic pekanovih orehov
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1 majhna lubenica brez pešk
- 1 paket (približno 150 g) majhne rukole
- 1 skodelica narezanih jagod
- 0,5 skodelice borovnic
- 110 g modrega sira
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 1/4 skodelice sesekljanega drobnjaka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rukola, jagoda, med, limetin sok, pekan orehi, borovnica, modri sir, Lubenica, šalotka
Kuhanje jedi po receptu:
- Vinaigrette preliv:
V skledi zmešajte olje, med, limetin sok, lupinico, šalotko, pekočo omako, česen, sol in poper, da dobite sladko-pikanten preliv. Postavite na stran. - Pekač obložite s peki papirjem in ga postavite na stran. V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte pekan orehe in rjavi sladkor ter kuhajte, med mešanjem prekrijete. Kuhajte na srednji temperaturi, dokler sladkor ne začne karamelizirati, približno 3 minute. Orehe razporedite po pripravljenem pekaču, da se ohladijo.
- Segrejte zunanji žar. Obrežite konce lubenice. Lubenico položite na en odrezan konec in jo prerežite na pol, nato pa vsako polovico prerežite še enkrat na pol. Četrtine narežite na 1 cm debele rezine. Obe strani rezin lubenice premažite s prelivom.
- Rezine lubenice položite na žar v enem sloju in pecite na žaru, dokler se ne segrejejo in se ne pojavijo sledi žara, 2–3 minute na vsaki strani. Pustite, da se lubenica ohladi, nato pa jo narežite na kocke. Za solato ne boste potrebovali vse lubenice; uporabite je, kolikor želite.
- V skledo za solato v plasteh zložite liste rukole, lubenico, jagode, borovnice, modri sir, pekan orehe, peteršilj in mlado čebulo. Tik pred serviranjem prelijte s prelivom in premešajte.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
