Naredite svoj burger iz nič
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 4 burgerji
Kompleksnost: povprečje
Količina: 4 burgerji
Ta recept podrobno opisuje, kako lahko sami pripravite okusen in sočen burger z mletim govedino, ne pa kupljenim. To je ključnega pomena, če želite izkusiti pravi okus govejega polpeta brez odvečne maščobe, kit ali vezi. Za polpete potrebujete samo meso. Idealna možnost je chuck chuck. Zmeljite ga v multipraktiku po navodilih po korakih, polpete ocvrite v ponvi in postrezite na žemljicah z rezino stopljenega sira in nežnim avokadom. Dušen brokoli je zdrav dodatek k burgerjem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kg govejega plečka in vratu, narezanega na 2,5 cm velike kocke.
- 4 žlice slanega masla, sobne temperature
- 4 brioši, prerezani vodoravno na pol
- 4 rezine sira
- Rezine avokada za serviranje
- Brokoli na pari, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, maslo, brioš žemljica, sir, Avokado, brokolijevo zelje
Kuhanje jedi po receptu:
- Kose govedine položite v eni plasti na pekač in jih rahlo razmaknite. Meso zamrznite, dokler se ne začne strjevati po robovih, vendar je še vedno prožno, 15 do 30 minut. Zamrznite rezilo kuhinjskega robota skupaj z mesom.
- Polovico mesa dajte v kuhinjski robot z ohlajenim rezilom in pulzirajte, dokler ni grobo zmleto (10–15 pulzov po 1 sekundo), po potrebi ustavite, da meso z leseno žlico porazdelite v skledi. Mleto meso prenesite na pekač (le stresite ga iz sklede in se ga ne dotikajte preveč). Preostalo govedino zmeljite na enak način. Mleto meso položite na pekač in ga natančno preglejte, pri čemer izberite morebitne dolge kite ali velike kose trdega mesa ali maščobe. Začinite s soljo in poprom.
- Mleto meso razdelite na 4 enake kupčke. Z rokami jih oblikujte v 4 velike, tanke polpete (široke približno 10 cm). Mletega mesa ne stisnite pretesno.
- Veliko litoželezno ponev ali ponev z debelim dnom segrejte na visoki temperaturi. Prerezane stranice žemljic premažite z maslom. Žemljice v ponvi popecite do zlato rjave barve, približno 2 minuti.
- Goveje polpete v dveh serijah položite v ponev in jih takoj pritisnite z lopatico; ne sploščite jih. Pecite, dokler se spodaj ne obarvajo zlato rjavo, 4 do 5 minut. Obrnite, na vsak polpet položite rezino sira in pecite, dokler druga stran ni hrustljava in se sir ne stopi, približno 4 minute. Polpete položite na popečene žemljice; na vrh položite rezino avokada. Burgerje postrezite z dušenim brokolijem.
Kategorije:
recept / Glavne jedi / Meso / Hitra hrana / Hamburgerji / / Ameriška kuhinja / Jeff Mauro
Podobni recepti
