Čarobni mafini z zelenjavo in sadjem
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24 kolačkov
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24 kolačkov
Mnogi ljudje sanjajo o čarobnih sladkih pecivih, ki vsebujejo več hranil kot le kalorij. Ti mafini so prava poslastica! Polni so zdravih otrobov, kosmičev, pšeničnih kalčkov, lanenih semen in vlaknin iz zdrave zelenjave, sadja in suhega sadja. So tudi sladki, puhasti in ravno prav sočni v notranjosti. Navdušili bodo ne le zdrave jedce, temveč tudi tiste, ki imajo radi sladko, in otroke. Specite te čarobne mafine za zajtrk ali zdrav prigrizek in jih uživajte brez slabe vesti. Okuse mafinov lahko vsakič prilagodite z različnimi kombinacijami sadja in zelenjave.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice vrhunske moke
- 0,5 skodelice polnozrnate pšenične moke
- 1 žlica sojine moke
- 2 žlici pšeničnih kalčkov
- 0,5 skodelice otrobov ali ovsenih kosmičev (ali mešanice obojega)
- 1/4 skodelice mletih lanenih semen
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- Ščepec soli
- 1 veliko jajce
- 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja, plus dodatno za posip (neobvezno)
- 2 žlici olivnega olja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 2/3 skodelice + 1 žlica polnomastnega mleka
- 3/4 skodelice naribane ali sesekljane zelenjave (korenje, bučke in/ali špinača)
- 3/4 skodelice naribanega ali sesekljanega svežega in suhega sadja (jabolka, hruške, ananas in/ali rozine)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: polnozrnata moka, sojina moka, pšenični kalčki, ovseni otrobi, laneno seme, bučke, suho sadje, mleko, jajca, rjavi sladkor, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Model za mini mafine (24 skodelic) obložite s papirnatimi modelčki in ga popršite s pršilom za peko.
- V veliki skledi zmešajte moko, pšenične kalčke, oves, mleto laneno seme, sodo bikarbono, pecilni prašek, cimet in sol; postavite na stran. V srednje veliki skledi z leseno žlico stepite jajce in rjavi sladkor, dokler zmes ni gladka. Dodajte olivno olje, vanilijo, mleko, zelenjavo in sadje ter dobro premešajte. Mokro zmes vmešajte v suho zmes in zgnetite v testo.
- Testo z žlico napolnite v pripravljen pekač in vsako vdolbino napolnite približno do treh četrtin. Po želji po vrhu potresite z rjavim sladkorjem. Pecite 20–24 minut. Vzemite iz pekača in ohladite na rešetki.
Kategorije:
Podobni recepti
