Čas: 1 ura.
Količina: 12 kolačkov

Verjame se, da dodajanje otrobov kateremu koli pekovskemu izdelku takoj naredi to veliko bolj zdravo in prehransko. V teh mafinih lahko uživate brez slabe vesti, saj niso polnjeni le z zdravimi otrobi, temveč tudi z vlakninami bogato polnozrnato moko in sadjem, ki jim dajejo naravno sladkobo. V testu je uporabljena kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob. Mafini so neverjetni, polni okusa in arome banane, ki jo harmonično dopolnjujejo orehi, cimet in ščepec muškatnega oreščka.

Sestavine:

• 1 in 1/4 skodelice polnozrnate moke
• 0,5 skodelice otrobov
• 1/3 skodelice + 1 žlica orehov, praženih in drobno sesekljanih
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 0,5 čajne žličke mletega cimeta
• Drobna sol
• 1/4 čajne žličke sode bikarbone
• 1/4 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
• 2/3 skodelice rjavega sladkorja
• 0,5 skodelice rastlinskega olja
• 0,5 skodelice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
• 2 zreli srednje veliki banani, pretlačeni
• 2 veliki jajci
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• Turbinado sladkor za posipanje (neobvezno)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

polnozrnata moka, orehi, banane, rjavi sladkor, jajca, ekstrakt vanilije, kisla smetana, muškatni orešček, cimet

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Model za 12 mafinov obložite s papirnatimi košaricami in ga popršite s pršilom za peko.
2. korak
• V veliki skledi zmešajte moko, otrobe, 1/3 skodelice sesekljanih orehov, pecilni prašek, cimet, 1/2 čajne žličke soli, sodo bikarbono in muškatni orešček. V srednje veliki skledi zmešajte rjavi sladkor, rastlinsko olje, kislo smetano, banane, jajca in vanilijo. Mokro zmes dodajte suhi zmesi in nežno vmešajte (ni problema, če je v testu nekaj grudic).
3. korak
• Testo enakomerno razdelite v pripravljene modelčke za mafine in potresite s preostalo žlico orehov in sladkorjem turbinado, če ga uporabljate. Pecite, dokler mafini niso zlato rjavi, se ob pritisku umaknejo nazaj in zobotrebec, ki ga vstavite v sredino, pride ven čist, 20–22 minut. Nekaj ​​minut ohladite v modelčkih, nato jih vzemite iz pekača in popolnoma ohladite na rešetki. Hranite v nepredušno zaprti posodi pri sobni temperaturi do 3 dni..

Glasovi: 1