Mesni mafini z zelenjavo

Glasovi: 1

Kako narediti mesne in zelenjavne mafine

Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Praznično mesno štruco specite v posameznih mesnih kolačkih in jih okrasite z žametnim pire krompirjem, podobnim smetani, posutim s sesekljanim peteršiljem. To je glavna jed in priloga hkrati. Postrezite s katero koli omako ali omako.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Mesni mafini

1 skodelica zdrobljenega masleni krekerji
1 skodelica ovsenih kosmičev
425 g mletega govejega mesa
425 g mlete svinjine
2/3 skodelice narezane čebule
2/3 skodelice polnomastnega mleka
0,5 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
0,5 skodelice narezanega stebla zelene
1/3 skodelice kečapa
1/4 skodelice narezane zelene paprike
2 žlici worcesterske omake
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
1 čajna žlička paprike
1 čajna žlička rumene gorčice
0,5 čajne žličke posušenega majarona
0,5 čajne žličke posušenega timijana
0,5 čajne žličke začinjene soli
2 jajci, rahlo stepeni

Preliv iz pire krompirja

900 g krompirja
2 žlici mleka
2 žlici kisle smetane
60 g zmehčanega nesoljenega masla
Sveže mlet črni poper
Vaša najljubša omaka za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, mleto svinjino, sladka paprika, zelena, Worcestrska omaka, timijan, majaron, sol z začimbami, mleko, kisla smetana, pire krompir

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Pekač za mafine popršite s pršilom za peko.
Mesna štruca:

V srednje veliki skledi zmešajte zdrobljene krekerje, oves in mleko. V veliki skledi zmešajte mleto govedino, mleto svinjino, čebulo, peteršilj, zeleno, kečap, zeleno papriko, worcestersko omako, sol, črni poper, papriko, gorčico, majaron, timijan, začimbno sol in jajca. Dodajte mešanico ovsa in dobro premešajte, vendar mlete govedine ne stlačite.

Mesno mešanico razdelite na osem porcij po 220 gramov in jih položite v pripravljen pekač za mafine. Po vrhu vsakega porcije zgladite. Pecite, dokler notranja temperatura štruce ne doseže 74 °C, približno 30 minut. Štruco vzemite iz pekačev za mafine na papirnate brisače, da odvečna tekočina odteče. Štruco lahko spečete tudi v pekaču za mafine.
Pire krompir:

Krompir olupite in narežite na 2,5 cm velike kose. Dajte ga v ponev, prelijte z mrzlo vodo, solite in zavrite. Kuhajte, dokler krompir ni mehak, 15–20 minut. Dobro odcedite. Krompir, mleko, kislo smetano in maslo dajte v skledo in pretlačite, dokler zmes ni gladka. Začinite s soljo in poprom po okusu. Z zajemalko za sladoled prelijte pire krompir čez mesne kolačke. Postrezite z omako.

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Večerja / Glavne jedi / Meso / Zelenjava in gobe / / Food Network - recepti

Podobni recepti