Bučni ravioli piškoti
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 40 kosov.
Kompleksnost: povprečje
Količina: 40 kosov.
Za pripravo teh sladkih raviolov z začinjenim bučnim nadevom boste potrebovali strojček za testenine, s katerim boste testo pregnetili, da bodo ravioli čisti in pristni. Nadev je začinjeno bučno maslo. Zaprite ga med tanke liste testa, narezane na kvadratke, in raviole ocvrite v olju, da bodo zlato hrustljavi. Postrezite po odcejanju, posute z začinjenim sladkorjem v prahu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici vrhunske moke + dodatno za delo
- 1 žlica kristalnega sladkorja
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke soli
- 0,5 skodelice suhega belega vina
- 3 žlice olivnega olja
- 3/4 žlice bučne marmelade
- Rastlinsko olje za cvrtje
- 1/4 skodelice sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička začimba za bučno pito
- Posebna oprema: Za te piškote boste potrebovali strojček za testenine.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sladkor, pecilni prašek, belo vino, bučni pire, sladkor v prahu, začimba za bučno pito
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi zmešajte moko, kristalni sladkor, pecilni prašek in sol ter na sredini naredite vdolbinico. V majhni skledi zmešajte vino in olivno olje ter vlijte vanjo. Z leseno žlico mešajte, da dobite rahlo testo. Testo stresite na čisto površino in gnetite, dokler ni gladko, približno 2 minuti. Testo zavijte v plastično folijo in pustite počivati 1 uro.
- Testo razdelite na 4 kose; vsakega kosa oblikujte v raven pravokotnik. Delajte z enim kosom naenkrat (preostale kose zavijte v plastično folijo, da se ne izsušijo), testo pa s strojčkom za testenine razvaljajte v 55 cm dolg (približno 15 cm širok in 15 cm debel). Po potrebi ga potresite z moko.
- Testo položite na pult; nanj z žlico nanesite 10 kupčkov bučne marmelade (približno 1 čajno žličko na vsakega), 0,6 cm od zgornjega roba in 2,5 cm narazen. Spodnjo polovico testa prepognite navzgor, tako da se spodnji rob združi z zgornjim robom, in pritisnite, da se vsak kupček nadeva zapre, začenši na prepognjeni strani, da odstranite zračne žepe. Z nazobčanim nožem narežite na kvadratke velikosti 45 cm; robove ponovno pritisnite, da se zaprejo. Raviole prenesite na pekač, obložen s kuhinjsko krpo. Ponovite s preostalim testom in bučno marmelado.
- V veliki ponvi z debelim dnom segrejte 5 cm rastlinskega olja na 180 °C (350 °F) s termometrom za cvrtje. Raviole cvrite v serijah, enkrat jih obrnite, dokler niso zlato rjavi, približno 2 minuti. Z žlico z režami jih preložite na papirnate brisače, da odvečno olje odcedite. Pustite, da se ohladijo 5 minut.
- V majhni skledi zmešajte sladkor v prahu in začimbe za bučno pito. Začinjen sladkor presejte po raviolih. Postrezite tople ali pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Podobni recepti
