Ocvrt zeleni fižol v pekoči čili omaki

Glasovi: 3

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 125, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 3 G., holesterol 1 mg, natrij 169 mg, sladkor 5 G.

Zeleni fižol je odlična sestavina za sočno in zdravo prilogo z azijskim pridihom, ki se dobro poda k vsaki mesni jedi. V tem receptu blanširan zeleni fižol premešamo z dišečim česnovim oljem, pekočo čili pasto in medom ter ga nato spečemo na žaru, dokler ni hrustljav. Fižol izpade okusen, s pikantnim, sladkim okusom. Navodila za pripravo česnovega olja so na koncu recepta, Valerie Bertinelli pa za pikantno čili pasto uporablja korejsko čili pasto gochujang.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Fižol

0,9 kg zelenega fižola, obrezanih koncev
1/4 skodelice česnovega olja, glejte recept spodaj
2 žlici paste iz rdečega čilija
1 žlica medu

Česnovo olje

0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
2 stroka česna, strta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni fižol, čili pasta, česen, med

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na način žara.
V velikem loncu zavrite vodo in jo obilno začinite s soljo. V veliki skledi pripravite ledeno kopel. Stročji fižol blanširajte v vreli vodi, dokler se ne zmehča, a ostane hrustljav, približno 2 minuti. Odcedite in fižol takoj prenesite v ledeno kopel. Odcedite fižol in ga dobro osušite.

V veliki skledi zmešajte česnovo olje, čili pasto, med in sol po okusu. Dodajte zeleni fižol in premešajte, da se prekrije. Preložite na 2 pekača in pecite na žaru, dokler fižol ni zlato rjav, 5 do 7 minut. Postrezite takoj.
Česnovo olje:

V majhni ponvi zmešajte olivno olje in česen. Segrevajte na srednje nizkem ognju in na njem nežno pražite česen 5 minut; pazite, da se olje ne segreje preveč, sicer se bo česen zažgal. Odstavite z ognja in popolnoma ohladite. Ko se česnovo olje ohladi, česen odstranite.
Izhod: 0,5 žlice.

Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Jedi, bogate z vlakninami / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Glavne jedi / Priloge / Zelenjava in gobe / Azijska kuhinja / Korejska kuhinja

Podobni recepti