Solata iz korenovke z ocvrtimi jajci
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 407, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 6 G., holesterol 233 mg, natrij 715 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 407, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 6 G., holesterol 233 mg, natrij 715 mg, sladkor 0 G.
Topla pečena korenovka (korenje, pastinak in rdeča čebula) se v trpki vinaigrette prelije s sočno svežo rukolo in hrustljavimi koščki ocvrte slanine. Rezultat je krepka in okusna solata, ki je še bolj nasitna z ocvrtim jajcem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 korenje, narezano na kocke
- 4 pastinak, narezan na kocke
- 1 majhna rdeča čebula, tanko narezana
- 1 strok česna, drobno sesekljan
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 6 rezin slanine, narezane na kocke
- 2 žlici riževega kisa
- 150 g majhne rukole ali mešane solate (približno 8 skodelic)
- 0,5 skodelice svežih listov peteršilja
- 1/4 skodelice naribanega parmezana, plus dodatno za posip
- 4 velika jajca
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, korenček, koren pastinaka, rdeča čebula, rukola, slanina, Parmezan, rižev kis
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C. Na pekaču zmešajte korenje, pastinak, rdečo čebulo, česen in 2 žlici olivnega olja; začinite z 1/2 čajne žličke soli in popra. Pecite, med peko premešajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 20 minut.
- Medtem v veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi 8 minut pražite slanino in občasno mešajte, dokler ne postane hrustljava. Z žlico z režami jo preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo; odcedite večino maščobe iz ponve, pri čemer prihranite 1 žlico.
- V veliki skledi zmešajte preostali 2 žlici olivnega olja in kisa. Dodajte pečeno zelenjavo, slanino, rukolo, peteršilj in parmezan. Začinite s soljo in poprom ter premešajte.
- Ponev s stopljeno maščobo segrejte na srednje močnem ognju. Razbijte jajca in jih kuhajte, dokler se beljaki ne strdijo, približno 4 minute. Jajca postrezite s solato, posuto s parmezanom.
Kategorije:
Podobni recepti
