Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 kosov.

Te okusne, puhaste palačinke so odlična brezglutenska alternativa tradicionalnim palačinkam iz pšenične moke. Narejene so iz mandljeve moke in mandljevega mleka, so neverjetno mehke, vendar jih je lahko tudi težko obračati. Ampak brez skrbi! Po prvem grudastem pečenju boste dobili občutek: le počakajte, da so lepo porjavele na eni strani, kot je opisano v receptu po korakih, preden jih obrnete. Palačinke postrezite prelite z javorjevim sirupom ali vašo najljubšo marmelado.

Sestavine:

• 4,5 žlice nesoljenega masla
• 2 žlici rjavega sladkorja
• 1/4 skodelice nesladkanega vanilijevega ali navadnega mandljevega mleka
• 3 velika jajca
• 1,5 žlice. blanširana mandljeva moka fino mleto (približno 180 g)
• 1,5 čajne žličke pecilnega praška
• 1/4 čajne žličke grobe soli
• Javorjev sirup, za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

maslo, rjavi sladkor, mandljevo mleko, vanilijevo mleko, jajca, mandljeva moka, pecilni prašek, javorjev sirup

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliko skledo dajte 3 žlice masla in ga stopite v mikrovalovni pečici 30–60 sekund. Skledo nekoliko ohladite, nato pa vmešajte rjavi sladkor in mandljevo mleko. Dodajte jajca in stepite, dokler zmes ni gladka. Dodajte mandljevo moko, pecilni prašek in sol ter stepite, dokler ne dobite gostega testa. Testo pustite počivati ​​10 minut.
2. korak
• Veliko ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednji temperaturi. V ponev dodajte 1/2 žlice masla in ga mešajte, da prekrijete dno. Maslo naj močno brbota, vendar ne sme potemniti. Če začne temniti, nekoliko zmanjšajte ogenj. V ponev dajte 1/4 skodelice testa in ga z žlico razporedite, da oblikujete krog s premerom približno 10 cm. Postopek ponovite, pri čemer pecite po nekaj palačink naenkrat, pri čemer pustite vsaj 2,5 cm razmika med posameznimi palačinkami. Pecite, dokler palačinke niso gladke z nekaj drobnimi mehurčki in dno ni zlato rjavo, 3–4 minute. Bodite potrpežljivi, saj bo premalo pečene palačinke zelo težko obrniti.
3. korak
• Ko so palačinke na spodnji strani porjavele, jih previdno s tanko, široko lopatico potopite pod vsako, nato jih obrnite in pecite še 1-2 minuti, dokler niso zlato rjave tudi na drugi strani. Palačinke preložite na krožnik in pokrijte s folijo, da ostanejo tople. Ponev temeljito obrišite in ponovite postopek s preostalim oljem in testom, da spečete še 4 palačinke.

Glasovi: 2