Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Nogometna tekma na televiziji, pivo in perutničke gredo z roko v roki. S tem receptom za ocvrte perutničke, pripravljene v treh različnih okusih hkrati, boste navdušili vse svoje prijatelje. Vendar ne pozabite, da bodo perutničke, posute s parmezanom in česnom, prve izginile!

Sestavine:

Krila

• 6 žlic nevtralnega rastlinskega olja + več po potrebi
• 4,5 kg piščančjih kril, prerezanih na pol (brez konic)
• 2 čajni žlički grobe soli
• 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
• Sveža zelenjava, za serviranje
• Ranch omaka za serviranje

Poprova omaka z medom in limono

• 220 g nesoljenega masla, stopljenega
• 0,5 skodelice medu
• 2 žlici limoninega soka + rezine limone za serviranje, po želji
• 2 žlici limoninega popra (začimba)
• 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja + po želji dodatno za serviranje

Buffalo omaka

• 0,5 skodelice pekoče omake, kot je Frank's
• 4 žlice nesoljenega masla
• 1 čajna žlička worcesterske omake
• 1 čajna žlička mletega črnega popra
• 1 čajna žlička grobe soli
• 0,5 čajne žličke česna v prahu

Preliv s česnom in parmezanom

• 4 žlice stopljenega masla
• 0,5 žlice naribanega parmezana
• 2 čajni žlički česna v prahu
• Pol posušena ranč začimba (iz 30-gramskega pakiranja)
• Posebna oprematermometer za globoko maščobo

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančja krilca, pekoča omaka, limonin sok, med, ranč preliv, Worcestrska omaka, česen v prahu, peteršilj, limonin poper, Parmezan

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki (5-6 l) globoki ponvi z debelim dnom segrejte olje na 190 °C.
2. korak
• Krila:
  
  Perutničke začinite s soljo in poprom. 6–7 perutničk osušite, jih previdno potopite v olje in med občasnim mešanjem pražite do zlato rjave barve, 8–10 minut, odvisno od velikosti. Z žlico z režami preložite perutničke na papirnate brisače, da se odvečno olje odcedi. Cvrite perutničke v serijah po 6–7, jih preložite na papirnate brisače in olje segrejte nazaj na 190 °C (po potrebi dodajte več olja).
3. korak
• Poprova omaka z medom in limono:
  
  V veliki skledi zmešajte maslo, med, limonin sok, limonin poper in peteršilj. Dodajte tretjino perutničk in premešajte, da se prekrijejo. Po želji okrasite z limoninimi krhlji in sesekljanim peteršiljem.
4. korak
• Buffalo omaka:
  
  V drugi veliki skledi zmešajte pekočo omako, maslo, worcestersko omako, poper, sol in česen v prahu. Dodajte tretjino perutničk in premešajte, da se prekrijejo.
5. korak
• Preliv s česnom in parmezanom:
  
  Maslo dajte v veliko skledo. V ločeni veliki skledi zmešajte parmezan, česen v prahu in ranch preliv. Preostala perutnička najprej povaljajte v maslu, nato pa v mešanici parmezana. Perutnička postrezite z zelenjavo in ranch prelivom za pomakanje.

Glasovi: 1