Salisbury zrezek z gobjo omako
Glasovi: 3
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 352, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 11 G., vlaknin 1 G., holesterol 141 mg, natrij 428 mg, sladkor - G.
Kalorije 352, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 11 G., vlaknin 1 G., holesterol 141 mg, natrij 428 mg, sladkor - G.
Salisbury zrezek je ponarejen zrezek, vendar si ga za razliko od vrhunskih kosov govedine lahko privošči skoraj vsak. Kljub temu, da gre za ponarejen zrezek, je Salisbury zrezek okusen, bogat in postrežen z okusno omako. Narejen je iz mlete govedine, oblikovan v zrezek, popečen in nato dušen v omaki. Gobe so odlično dopolnilo k govedini. Ta omaka temelji na gobah. Salisbury zrezek postrezite z gobami, jajčnimi rezanci ali katero koli drugo prilogo po vaši izbiri.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g mletega govejega mesa
- 1 veliko jajce, rahlo stepeno
- 1/4 čebule, drobno sesekljane (približno 1/3 skodelice)
- 7 tankih slanih krekerjev, zdrobljenih (približno 1/4 skodelice)
- 1 čajna žlička sesekljanega svežega žajblja
- 3 žlice (45 g) masla
- 220 g različnih narezanih gob
- 2 žlički worcesterske omake
- 3 žlice moke
- 1-2 žlici sesekljanega peteršilja
- Masleni jajčni rezanci za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, jajca, krekerji, Worcestrska omaka, gobe, peteršilj, žajbelj
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi nežno zmešajte mleto meso, jajce, čebulo, zdrobljene krekerje, žajbelj, 0,5 čajne žličke soli in ščepec mletega črnega popra. Razdelite na 4 enake dele in oblikujte ovalne polpete, debele približno 1 cm.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico (15 g) masla. Polpete pecite približno 4 minute na vsaki strani. Preložite na krožnik.
- V ponev dodajte 1 žlico (15 g) masla in pražite gobe, dokler se rahlo ne zapečejo, približno 2 minuti. Vmešajte worcestersko omako ter sol in poper po okusu, pri čemer postrgajte morebitne zapečene koščke z dna ponve. Potresite z moko in premešajte, nato pa vmešajte 2 1/2 skodelice vroče vode in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne začne gostiti, približno 2 minuti. Dodajte preostalo 1 žlico (15 g) masla in premešajte.
- Polpete skupaj z morebitnim sokom iz krožnika vrnite v ponev. Kuhajte, dokler se omaka ne zgosti in polpete niso kuhane, približno 2 minuti. Potresite s peteršiljem, soljo in poprom. Po želji postrezite z rezanci.
Kategorije:
Podobni recepti
