Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Če iščete prefinjeno, lahko, zdravo in okusno prilogo za praznik ali posebno večerjo, izberite zeleni fižol! Njegovi svetli, dolgi stroki so ob serviranju videti osupljivo, hitro in enostavno jih je pripraviti ter imajo izvrsten okus. Najprej fižol blanširajte v vreli vodi, da se posvetli in zmehča, nato pa ga premešajte v vroči ponvi s čebulo, karamelizirano v mešanici masla in olivnega olja, svežim timijanom in hrustljavimi mandlji. Postrezite, ko se fižol segreje.

Sestavine:

• 1,3 kg zelenega fižola, obrezanih koncev
• 0,5 skodelice narezanih mandljev z lupino
• 3 žlice nesoljenega masla
• 5 žlic olivnega olja
• 2 veliki čebuli, tanko narezani
• 2 žlici sesekljanih svežih listov timijana

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

zeleni fižol, mandelj, timijan

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliko, globoko ponev nalijte malo vode, približno 2,5 cm nad robom. Postavite na močan ogenj in zavrite; dodajte velik ščepec soli in stročji fižol. Kuhajte približno 5 minut, dokler fižol ni še vedno hrustljav. Odcedite in nato fižol preložite v hladno vodo, da se neha kuhati. Fižol postavite na stran, medtem ko pripravljate čebulo.
2. korak
• Ponev, v kateri ste kuhali fižol, vrnite na štedilnik na srednji ogenj. Dodajte mandlje in jih med občasnim mešanjem kuhajte do zlato rjave barve, približno 3–5 minut. Mandlje vzemite iz ponve in jih postavite na stran. Ponev vrnite na ogenj, dodajte maslo in olivno olje ter kuhajte, dokler se maslo ne stopi. Dodajte čebulo, začinite s soljo in poprom ter med pogostim mešanjem kuhajte, dokler se čebula ne karamelizira, 20–25 minut.
3. korak
• Dodajte timijan in kuhajte še 5 minut. Dodajte ohlajen zeleni fižol in mandlje ter dobro premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu.

Glasovi: 1