Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 sendviči

Piščančji cacciatore je italijanska jed, ki v prevodu pomeni "lovski piščanec". Lovci običajno pripravijo ulovljeno divjad z zelenjavo, gobami in aromatičnimi zelišči. Jed je precej preprosta, a okusna. Cacciatore se začne s popečenim mesom. Za ta recept so najboljše piščančje prsi, saj jih je enostavno jesti v sendviču. Začinjeno meso popecite, nato pa zelenjavo posebej dušite v vinu. Piščanca dodajte k zelenjavi, kuhajte, dokler ni pečen, nato pa končano jed položite v dolge, krepke sendvič žemljice. Potresite s sirom in uživajte v tej okusni italijanski jedi v priročnem sendviču.

Sestavine:

• 4 kosi piščančjih prsi brez kože in kosti, 200-250 g vsak
• Olivno olje za prelivanje piščanca + 2 žlici.
• Mešanica začimb za žar ali sol in poper
• 4 sendvič žemljice, prerezane na pol
• 2 stroka česna, olupljena
• 1 čajna žlička kosmičev rdeče paprike
• 2 veliki klobuki gob, narezani na rezine
• 1 sladka zelena paprika, brez semen in sesekljana
• 1 velika čebula, sesekljana
• 1 čajna žlička posušenega origana, 1/3 peščice
• 0,5 skodelice suhega rdečega vina ali piščančje ali goveje juhe
• 1 pločevinka (400 g) pasiranih paradižnikov
• 2 - 3 žlice sesekljanega peteršilja
• 150 g tanko narezanega sira provolone

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančje prsi, začimba za pečeno meso, sendvič žemljice, šampinjoni, sladka paprika, pasirani paradižniki, sir provolone, rdeče vino, origano

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Segrejte ponev za žar ali veliko ponev. Piščanca pokapajte z oljem in ga vtrite vanj. mešanica začimb za žar ali sol in poper. Cvremo v ponvi 6 minut na vsaki strani.
2. korak
• Pečico segrejte na žar in rahlo popecite žemljice na pekaču.
3. korak
• Veliko ponev segrejte na srednji temperaturi. Dodajte 2 žlici olivnega olja, česen, kosmiče rdeče paprike, gobe, papriko, čebulo in origano. Zelenjavo prepražite, začinite s soljo in poprom. Kuhajte 5 minut, nato prilijte vino ali jušno osnovo. Z leseno žlico ali lopatico postrgajte dno ponve, da odstranite morebitne porjavele koščke. Vmešajte paradižnik in peteršilj.
4. korak
• Piščančje prsi narežite pod kotom in jih položite v omako. Piščanca in zelenjavo položite v prerezane žemljice in potresite s sirom provolone. Pecite v pečici, dokler se sir ne stopi, in postrezite.

Glasovi: 2